18 7月 2018 カネキッチン ヌードル – 東京・東長崎 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：鶏, 東京都, 西武沿線 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0地鶏の魅力を引き出しながらコスパの良い一杯を提供する『カネキッチン ヌードル』さんに伺いました。 金田広伸店主は、埼玉県朝霞市の食堂で曜日限定で間借り営業しながら独 … Continued Facebook0TwitterMore0
17 7月 2018 麺屋 さくら井 – 東京・三鷹 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, 出汁：野菜, 出汁：鶏, 吉祥寺・三鷹・武蔵境, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・三鷹にある『麺屋 さくら井』さんに伺いました。 櫻井祐太店主は東京・赤羽の『麺処 夏海』で修行された方。三鷹の閑静な住宅街を歩いて行くと落ち着いた雰囲気のお店 … Continued Facebook0TwitterMore0
16 7月 2018 味の三平 – 北海道・大通 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：味噌, 出汁：豚, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 北海道, 札幌市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0元祖味噌ラーメンのお店！ 札幌大通りの南一条通りにある大丸藤井セントラル内の4階にお店がある『味の三平』さんに伺いました。 味噌汁をヒントに「味噌味メン」を生み出し … Continued Facebook0TwitterMore0
15 7月 2018 麺屋 ねむ瑠 – 東京・本郷三丁目 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・文京区本郷にある『麺屋 ねむ瑠』さんに伺いました。 2015年9月に松原昭彦店主が44歳の時に独立され『麺屋 ねむ瑠』を開業。他のお店では提供していない烏賊煮 … Continued Facebook0TwitterMore0
14 7月 2018 中華そば 伊吹 – 東京・志村坂上 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 板橋・東武沿線 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・板橋区前野町にある『中華そば 伊吹』さんに伺いました。 『中華そば 伊吹』の三村悠介店主は、年間500食以上ラーメンを食べ歩き独学で開業された方。ラーメン職人 … Continued Facebook0TwitterMore0
13 7月 2018 陽はまたのぼる – 東京・綾瀬 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 千住・綾瀬・葛飾, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・綾瀬にある『陽はまたのぼる』さんに伺いました。 『陽はまたのぼる』の大川真弘店主は東京・入谷の名店『麺処 晴』出身の方で、2017年4月9日にお店をオープンし … Continued Facebook0TwitterMore0
12 7月 2018 麺屋 菜々兵衛 – 北海道・平和 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 北海道, 札幌市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド北海道2017のビブグルマンを獲得しているお店です。 JR札幌駅から千歳線で3駅の平和駅が最寄駅の『麺屋 菜々兵衛』さんに伺いました。 とても気さく … Continued Facebook0TwitterMore0
11 7月 2018 らーめん 信玄 南6条店 – 北海道・東本願寺前 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：味噌, 出汁：豚, 出汁：野菜, 北海道, 札幌市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0札幌の観光客だけでなく地元の人にも愛されている。北海道石狩市花川に本店がある『らーめん 信玄 南6条店』さんに伺いました。 すすきの繁華街から少し離れた場所にありま … Continued Facebook0TwitterMore0
10 7月 2018 すごい！煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 – 東京・新宿 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：魚介, 新宿・代々木・大久保, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0昭和の風情漂う新宿歌舞伎町ゴールデン街。 このディープな街の2階で4坪8席というスペースにある『すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館』さんに伺いました。 開 … Continued Facebook0TwitterMore0
9 7月 2018 かしわぎ – 東京・東中野 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 中野～西荻窪, 出汁：豚, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・東中野にある『かしわぎ』さんに伺いました。 『かしわぎ』の今田匠店主は、ラーメン好きが高じてラーメン職人の道へ進まれた方で『食堂 七彩』などで修行され、201 … Continued Facebook0TwitterMore0
