味の三平 – 北海道・大通

Facebook0TwitterMore0元祖味噌ラーメンのお店! 札幌大通りの南一条通りにある大丸藤井セントラル内の4階にお店がある『味の三平』さんに伺いました。   味噌汁をヒントに「味噌味メン」を生み出し … Continued

らーめん 信玄 南6条店 – 北海道・東本願寺前

Facebook0TwitterMore0札幌の観光客だけでなく地元の人にも愛されている。北海道石狩市花川に本店がある『らーめん 信玄 南6条店』さんに伺いました。   すすきの繁華街から少し離れた場所にありま … Continued

麺屋 彩未 – 北海道・美園

Facebook0TwitterMore0北海道を代表する国内外から多くのお客様が集まる行列店『麺屋 彩未』さんに伺いました。   ミシュランガイド北海道2017特別版のコストパフォーマンスが高いお店に与えられ … Continued

すみれ 札幌すすきの店 – 北海道・すすきの

Facebook0TwitterMore01964年(昭和39年)に「純連(すみれ)」を創業した村中明子氏の三男 村中伸宜氏が、1989年(平成元年)に創業したお店『すみれ 札幌すすきの店』さんに伺いました。 &nbsp … Continued

さっぽろ純連 札幌店 – 北海道・澄川

Facebook55TwitterMore551964年(昭和39年)創業の、濃厚味噌ラーメンブームの火付け役の名店『さっぽろ純連 札幌店』さんに伺いました。   初代は村中明子氏。二代目に長男の村中教愛氏が務 … Continued

四川担担麺 阿吽 湯島本店 – 東京・湯島

Facebook32TwitterMore32東京・湯島にある担担麺専門店『四川担担麺 阿吽』さんに伺いました。   『四川担担麺 阿吽』は3店舗あり、今回の湯島にあるお店が本店で、銀座線田原町駅すぐの場所にあ … Continued

麺屋 優創 – 東京・新大久保

Facebook0TwitterMore0東京・新大久保にある『麺屋 優創』に伺いました。 フレンチ出身の店主が考案した、他のお店では頂くことのできない味噌ラーメンがありました。   お店の前に到着すると、蟹、 … Continued

大塚屋 – 東京・市ヶ谷

Facebook0TwitterMore0東京・市ヶ谷の辛味噌ラーメン専門店の『大塚屋』に伺いました。   市ヶ谷、高田馬場、御茶ノ水の3店舗展開していた濃厚こってり味噌ラーメン店「麺処くるり」が、2015年8 … Continued

中華そば 七麺鳥 – 東京・入谷

Facebook0TwitterMore0JR山手線鶯谷駅北口から徒歩4分のところにある『中華そば 七麺鳥』に伺いました。   ふと、味噌ラーメンを食べたくなる時がありお店を探すのですが、特に最近、東京で味噌ラ … Continued

饗 くろ㐂 – 東京・浅草橋

Facebook0TwitterMore0昨年6月にメニューをリニューアルした浅草橋にある『饗 くろ㐂』に伺いました。   今まで、一番人気の『塩そば』と、毎週金曜日の二毛作営業時に提供している『鴨そば』を頂き … Continued

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