イタリアン、フレンチなどを経験。東十条の名店「ほん田」で修行をした店主が作る鶏白湯ラーメン『麺屋 藤しろ』

イタリアン、フレンチなどを経験。東十条の名店「ほん田」で修行をした店主が作る鶏白湯ラーメン『麺屋 藤しろ』

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Facebook0TwitterMore0以前、目黒の鶏白湯で人気の『麺処 ぶらり 目黒店』を紹介しましたが、今回も目黒の鶏白湯で人気で、日本テレビの朝の報道番組ZIPや、TBSのサンデージャポンの西川史子さんが主宰する … Continued

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具など邪道！スープ、麺、煮豚、葱のみの肉そば『中華そば屋 伊藤』

具など邪道！スープ、麺、煮豚、葱のみの肉そば『中華そば屋 伊藤』

by | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：魚介, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0
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Facebook0TwitterMore0東京都北区にある中華そば屋さんに行ってきました。 最寄り駅から徒歩15分。都内では決して便利な場所にあると言えない。 そしてお店の外観に看板がない『中華そば屋 伊藤』です。 ▲看 … Continued

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女性客多し！イタリアン出身の店主が織りなす九十九里の海を表現した一杯『志奈そば 田なか』

女性客多し！イタリアン出身の店主が織りなす九十九里の海を表現した一杯『志奈そば 田なか』

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Facebook0TwitterMore0大塚のラーメン屋さんで前回は中華料理店出身の『北大塚ラーメン』を紹介しましたが、今回はイタリアン出身の店主が作るラーメン屋さんを紹介します。   昨年の4月にオープンし … Continued

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海老、蟹、帆立のエキスが凝縮！信州赤味噌を使用したコクと濃厚さが特徴の埼玉の人気店『中華そば 螢』

海老、蟹、帆立のエキスが凝縮！信州赤味噌を使用したコクと濃厚さが特徴の埼玉の人気店『中華そば 螢』

by | posted in: Ramen, さいたま市, タレ：味噌, 出汁：甲殻類, 出汁：魚介, 埼玉県 | 0
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Facebook0TwitterMore0埼玉県で味噌ラーメンが人気のラーメン屋さんを見つけたので行ってきました。 さいたま市見沼区にある『中華そば　螢』です。 ▲日本料理屋を思い起こさせる外観。   お店は最 … Continued

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昔ながらの一杯！塩、味噌、醤油の定番ラーメンが食べられる店主の子供の頃の思い出が詰った一杯『ラーメン食堂 粋な一生』

昔ながらの一杯！塩、味噌、醤油の定番ラーメンが食べられる店主の子供の頃の思い出が詰った一杯『ラーメン食堂 粋な一生』

by | posted in: Ramen, タレ：塩, 出汁：豚, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0
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Facebook0TwitterMore0東京・秋葉原の塩、味噌、醤油の定番ラーメンを提供する『ラーメン食堂 粋な一生』に行ってきました。 ▲秋葉原駅徒歩5分のところにあります。   店主が子供の頃、小さな食堂 … Continued

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本物！味だけでなくお客様への対応も一番！つけ麺の王者『中華蕎麦 とみ田』

本物！味だけでなくお客様への対応も一番！つけ麺の王者『中華蕎麦 とみ田』

by | posted in: つけ麺, 千葉県, 松戸市 | 0
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Facebook0TwitterMore0「あの店は本当にスゴい！」と聞いていたお店でつけ麺を食べてきました。 千葉県松戸市にある『中華蕎麦 とみ田』です。 ▲開店1時間前にお店に到着しましたが2時間待ちました。 週末は … Continued

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なつかしの東京ラーメン！魚介の優しい香りが鼻を抜け醤油感満載の一杯を堪能『中華そば 多賀野』

なつかしの東京ラーメン！魚介の優しい香りが鼻を抜け醤油感満載の一杯を堪能『中華そば 多賀野』

by | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 東急沿線 | 0
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Facebook0TwitterMore0懐かしの味『中華そば』で都内ナンバー１との声も上がるお店に行ってきました。 そのお店は、東京都品川区中延にある開店して約20年の『中華そば 多賀野』です。 ▲ちなみに店名は『タガ … Continued

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昭和39年創業の変わらぬクオリティ。銀座で何度も食べたくなる担々麺『支那麺 橋悟』

昭和39年創業の変わらぬクオリティ。銀座で何度も食べたくなる担々麺『支那麺 橋悟』

by | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：鶏, 東京都, 銀座・新橋・有楽町 | 0
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Facebook0TwitterMore0昭和39年創業の老舗店。 都内に6店舗、銀座に3店舗、入船店、赤坂店、新小岩店がある『支那麺 橋悟』 ちょっと辛いもの好きにはたまらない、山椒のパンチが効いたクセになる担々麺を提 … Continued

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上品な一杯！麺屋 一燈から受け継がれる人気の味と元気『豚骨 一燈』

上品な一杯！麺屋 一燈から受け継がれる人気の味と元気『豚骨 一燈』

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Facebook0TwitterMore0私の自宅の近くに『麺屋 一燈』のフランチャイズ業態『豚骨 一燈』がオープンしたので行ってみました。 ▲『新とんこつ大学』だったお店が『豚骨 一燈』に。 ちなみに『新とんこつ大学』 … Continued

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