馬子禄 牛肉面 – 東京・神保町

Facebook0TwitterMore0中国で一番有名な蘭州ラーメンを提供する、創業100年以上の老舗『馬子禄(マーズルー)』が8月22日に東京・神保町に日本初上陸したので伺いました。   『馬子禄(マーズル … Continued

麺屋 一燈 – 東京・新小岩

Facebook77TwitterMore77東京・新小岩の『麺屋 一燈』に一番好きな一杯を頂きに伺いました。   私は、今まで『麺屋 一燈』では、前回の「濃厚魚介らーめん」、醤油の一杯「半熟味玉(醤油)芳醇香 … Continued

中華そば べんてん – 東京・成増

Facebook148TwitterMore148練馬区の成増に復活した名店『中華そば べんてん』に伺いました。   『中華そば べんてん』の田中光勝店主が高田馬場で1995年創業。2014年6月にお店の老朽化 … Continued

バラそば屋 – 東京・中野

Facebook62TwitterMore62肉盛りの塩豚骨の一杯を頂きに東京・中野の『バラそば屋 中野店』に伺いました。   『バラそば屋 中野店』は、神奈川・川崎に本店がある「つけめん 玉」グループの姉妹ブ … Continued

麺巧 潮 – 東京・小川町

Facebook61TwitterMore61東京・神田淡路町にある『麺巧 潮』に伺いました。   私は鶏白湯のラーメンが(比較的)苦手なのですが…粘度の高いクリーミーなスープが弱いみたいで。。。 ですが、『麺 … Continued

塩生姜らー麺専門店 MANNISH – 東京・神田

Facebook76TwitterMore76東京・神田にある『塩生姜らー麺専門店 MANNISH』に伺いました。   お店のコンセプトは「サラリーマンの胃袋に優しい一杯」。 名前の通り「生姜」を使用した一杯を … Continued

蔭山楼 – 東京・恵比寿

Facebook0TwitterMore0東京・恵比寿で上質な鶏白湯の一杯を頂いてきました。 フカヒレ専門店でいただける極上の一杯を提供する『蔭山楼』に伺いました。   蔭山健一店主は「京王プラザホテル高松」や … Continued

饗 くろ㐂 – 東京・浅草橋

Facebook60TwitterMore60東京・浅草橋の名店『饗 くろ㐂』に伺いました。   『饗 くろ㐂』の黒木直人店主は赤坂の料亭で料理の基礎を学び、イタリアンで料理の幅を広げ、外食企業で人材育成・マー … Continued

中華そば 勝本 – 東京・水道橋

Facebook74TwitterMore74東京・水道橋の『中華そば 勝本』に伺いました。   肉は茨城県のブランド豚、ねぎは江戸野菜の千寿ねぎ、卵は青森「津軽のたまご じょっぱり」など全国の産地から厳選した … Continued

麺屋 六感堂 – 東京・池袋

Facebook0TwitterMore0自家製麺の無化調、そしてユーグレナを使用した健康志向のラーメンを頂きに『麺屋 六感堂』に伺いました。   『麺屋 六感堂』の渡邉直樹店主は、ホテル、居酒屋などで勤務後、 … Continued

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