出汁：鶏アーカイブ - ページ 6 / 17 - せんちゃん - 1000ch -

10 7月 2017

麺巧潮 – 東京・小川町

Facebook0TwitterMore0東京・神田淡路町にある『麺巧潮』に伺いました。私は鶏白湯のラーメンが（比較的）苦手なのですが…粘度の高いクリーミーなスープが弱いみたいで。。。ですが、『麺巧 … Continued

8 7月 2017

Facebook0TwitterMore0今年の6月12日にに18周年を迎えた湯島の名店に伺ってきました。東京メトロ千代田線湯島より徒歩2分の所にある『らーめん天神下大喜』に伺いました。『らーめん天神 … Continued

7 7月 2017

Facebook0TwitterMore0首相官邸の裏にある『支那麺はしご赤坂店』に伺いました。以前、銀座六丁目にある『支那麺橋悟』の本店に伺いましたが、今回は赤坂店へ。赤坂店は首相官邸のそばにあ … Continued

6 7月 2017

Facebook0TwitterMore0老舗製麺所の娘さんが開業したお店に伺ってきました。 2015年7月にオープンした『生粋花のれん』に伺いました。『生粋花のれん』は、池袋で70年続く製麺所の「山 … Continued

5 7月 2017

Facebook0TwitterMore0昨年7月にオープンした東京・神田小川町の名店「つじ田」グループの新ブランド『成都正宗坦々麺つじ田』に伺いました。「つじ田」は辻田雄大氏が代表を務めるグループで、 … Continued

4 7月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・神田にある『塩生姜らー麺専門店 MANNISH』に伺いました。お店のコンセプトは「サラリーマンの胃袋に優しい一杯」。名前の通り「生姜」を使用した一杯を頂く … Continued

3 7月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・恵比寿で上質な鶏白湯の一杯を頂いてきました。フカヒレ専門店でいただける極上の一杯を提供する『蔭山楼』に伺いました。蔭山健一店主は「京王プラザホテル高松」や … Continued

2 7月 2017

Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド東京2017でラーメン店として2店舗目の1つ星を獲得した、大塚にある『創作麺工房鳴龍』に伺いました。初めて食べた時の感動は今でも忘れられない… … Continued

1 7月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・浅草橋の名店『饗くろ㐂』に伺いました。『饗くろ㐂』の黒木直人店主は赤坂の料亭で料理の基礎を学び、イタリアンで料理の幅を広げ、外食企業で人材育成・マーケテ … Continued

30 6月 2017

Facebook0TwitterMore0食べログで東京×ラーメン店で1番高い得点のお店。新小岩にある『麺屋一燈』に伺いました。坂本幸彦店主はフレンチシェフからラーメン業界に転身された方。修行は、東 … Continued