荻窪中華そば 春木屋 – 東京・荻窪

Facebook0TwitterMore0東京・荻窪駅北口を出たところの商店街にあり、独特の昭和の雰囲気を感じる事のできるお店。 『荻窪中華そば 春木屋』に伺いました。   戦後の昭和24年に荻窪の地で屋台から … Continued

SOBA DINING QUATTRO – 東京・大森

Facebook0TwitterMore0東京・大森駅の北口から徒歩で6分のところにある『SOBA DINING QUATTRO』に伺いました。   クワトロはイタリア語で4という意味で、『SOBA DININ … Continued

麺LABOひろ – 東京・学芸大学

Facebook0TwitterMore0昨年の12月にオープンし上品な一杯を提供する『麺LABOひろ』に伺いました。   鶏の旨味と魚介のバランスが絶妙で圧倒的な存在感を発揮していた一杯を提供していました。 … Continued

麺処 銀笹 – 東京・新橋

Facebook0TwitterMore0淡麗和風だしを使用した一杯を提供する『麺処 銀笹』に伺いました。   笹沼高広店主は、高校卒業後、仙台の会員制クラブで和食を学びます。 5年後に上京。140年続く金沢料 … Continued

らーめん 稲荷屋 – 東京・稲荷町

Facebook0TwitterMore0上野のお隣、東京メトロ銀座線「稲荷町駅」2番出口から徒歩3分『らーめん 稲荷屋』に伺いました。   黄色いテントに赤文字で屋号が書かれており『二郎系か?』と思わせ、中華 … Continued

麺 みつヰ – 東京・浅草

Facebook0TwitterMore0昨年の12月11日にオープン。 12月1日に発売されたミシュランガイド東京2018にてビブグルマンを獲得された東京・浅草にある『麺 みつヰ』に伺いました。   故郷の福 … Continued

Japanese Soba Noodles 蔦 – 東京・巣鴨

Facebook0TwitterMore0世界初のミシュランガイド東京1つ星獲得ラーメン店、東京・巣鴨の『Japanese Soba Noodles 蔦』に伺いました。   12月1日に発売になった、ミシュラン … Continued

麺屋 坂本01 – 東京・王子

Facebook39TwitterMore39ワンコインで頂く事ができるお店が、4月に東京北区王子にオープン。 山椒の香り豊かな昔ながらの中華そばを頂く事ができる『麺屋 坂本01』に伺いました。   アパレル業 … Continued

竹末東京プレミアム – 東京・押上

Facebook38TwitterMore38栃木県に5店舗展開する竹末ブランドの東京進出店『竹末東京プレミアム』に伺いました。   竹末東京プレミアムは2014年4月に『つけ拉 竹末東京』でオープン。1年後の … Continued

好日 – 東京・東中野

Facebook66TwitterMore66ミシュランガイド東京2017でビブグルマンを獲得した東中野の『好日』に伺いました。   女性店主が営む『好日』は女性視点によるやさしい味を頂く事ができる天然素材にこ … Continued

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