鶏ガラアーカイブ - せんちゃん - 1000ch -

8 7月 2018

家系総本山ラーメン吉村家 – 神奈川・横浜

Facebook0TwitterMore0横浜家系の創始者、吉村実氏のお店『家系総本山ラーメン吉村家』さんに伺いました。開店から40年。横浜を代表する連日大行列のご当地麺の圧倒的な存在感あるお店です。 … Continued

12 6月 2018

Facebook0TwitterMore0東京・亀有にある『手打式超多加水麺ののくら』さんに伺いました。『手打式超多加水麺ののくら』の白岩蔵人店主は東京・市ヶ谷にある『九段斑鳩』出身の方で、2017年 … Continued

4 6月 2018

Facebook0TwitterMore0京都駅から5分ほど歩いた所にある『新福菜館本店』に伺いました。 1938年中国浙江省出身の徐永俤氏が屋台で中華そばを提供します。これが現在も継承されている『新福菜館 … Continued

26 7月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・九段の名店の分店。東京駅一番街のラーメンストリートにある『東京駅斑鳩』に伺いました。本店である東京・九段の『斑鳩』は、2015年5月2日にビルの老朽化に … Continued

21 7月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・大崎のつけ麺ブームを巻き起こした『六厘舎』に伺いました。『六厘舎』は、かつて大崎の住宅街にあり、行列ができすぎて惜しまれつつ2010年に閉店します。2014 … Continued

18 7月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・新小岩の『麺屋一燈』に一番好きな一杯を頂きに伺いました。私は、今まで『麺屋一燈』では、前回の「濃厚魚介らーめん」、醤油の一杯「半熟味玉(醤油)芳醇香味そ … Continued

14 7月 2017

Facebook0TwitterMore0練馬区の成増に復活した名店『中華そばべんてん』に伺いました。『中華そばべんてん』の田中光勝店主が高田馬場で1995年創業。2014年6月にお店の老朽化などの理 … Continued

12 7月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・市ヶ谷の辛味噌ラーメン専門店の『大塚屋』に伺いました。市ヶ谷、高田馬場、御茶ノ水の3店舗展開していた濃厚こってり味噌ラーメン店「麺処くるり」が、2015年8 … Continued

29 6月 2017

Facebook0TwitterMore0JR山手線鶯谷駅北口から徒歩4分のところにある『中華そば七麺鳥』に伺いました。ふと、味噌ラーメンを食べたくなる時がありお店を探すのですが、特に最近、東京で味噌ラ … Continued

28 6月 2017

Facebook0TwitterMore0昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そばこてつ』に伺いました。店主の大島徹也さんは「横浜家系侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業。老 … Continued