低温調理アーカイブ - せんちゃん - 1000ch -

24 7月 2017

煮干しつけ麺宮元 – 東京・蒲田

Facebook0TwitterMore0ラーメン激戦区の蒲田で、2015年4月の開店時から行列のできる人気店『煮干しつけ麺宮元』に伺いました。宮元達宏店主は、新宿に本館がある煮干ラーメン凪や新小岩の超 … Continued

28 6月 2017

Facebook0TwitterMore0昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そばこてつ』に伺いました。店主の大島徹也さんは「横浜家系侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業。老 … Continued

24 6月 2017

Facebook0TwitterMore02015年5月にオープンした、東京・曙橋のの『麺庵ちとせ』に伺いました。『麺庵ちとせ』の店主は5年の修行を経て、23歳の時に独立開業された方。お店は2人で切り … Continued

1 4月 2017

Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド東京2017でビブグルマンを初めて獲得した『らぁ麺すぎ本』に伺いました。『らぁ麺すぎ本』は、ラーメンの鬼故佐野実氏の「支那そばや本店」で … Continued

24 9月 2016

Facebook0TwitterMore0東京・杉並区大宮にある鰹をベースにあっさり、こってりの2種類のラーメン・つけ麺を提供する『ボニートスープヌードルライク』に伺いました。『ボニートスープヌードル … Continued

19 9月 2015

Facebook0TwitterMore01日2時間半と限られた時間で営業している人気店に伺ってきました。東京・東十条駅徒歩1分のところにある『燦燦斗』に伺ってきました。『燦燦斗』の後藤武店主はサラリー … Continued

12 1月 2015

Facebook0TwitterMore02015年最初に頂いた一杯は、前回醤油そばを頂き衝撃を受けた『Japanese Soba Noodles 蔦』で頂いてきました。 JR山手線巣鴨駅徒歩1分。オーラ漂うお店に見え … Continued

30 12月 2014

Facebook0TwitterMore0先日、私が今まで伺ったラーメン屋さんの中で大好きなお店をまとめた『【厳選】また食べた〜い！間違いなくオススメできる絶品ラーメン・つけ麺11店舗』という記事を食べログまとめで作り … Continued

7 12月 2014

Facebook0TwitterMore0新感覚のラーメンが東京・麹町で頂けるという事で行ってきました。 2011年創業の『ソラノイロ』です。東京メトロ有楽町線麹町駅から徒歩3分。店主の宮崎千尋氏は『博 … Continued

7 11月 2014

Facebook0TwitterMore0初めて食べた時『見た目が綺麗だし、味も突き抜けてる。この若者スゲェーな！』と失礼ながら思ったお店に行ってきました。東京都北区東十条に本店を構える『麺処ほん田』です。 ▲当然の … Continued