濃厚アーカイブ - せんちゃん - 1000ch -

22 7月 2018

煮干マニア向け！濃厚煮干の一杯を提供する東京23区のラーメン店 8軒

by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Curation, Ramen, Topics, 東京都 | 0

Facebook0TwitterMore04年ぐらい前から、都内のラーメン屋さんに煮干しを前面に出したスープで提供するお店が増え、メニュー名に「煮干し」を入れるお店も現れました。苦味を含んだ煮干し本来の香 … Continued

4 6月 2018

Facebook0TwitterMore0京都駅から5分ほど歩いた所にある『新福菜館本店』に伺いました。 1938年中国浙江省出身の徐永俤氏が屋台で中華そばを提供します。これが現在も継承されている『新福菜館 … Continued

30 6月 2017

Facebook0TwitterMore0食べログで東京×ラーメン店で1番高い得点のお店。新小岩にある『麺屋一燈』に伺いました。坂本幸彦店主はフレンチシェフからラーメン業界に転身された方。修行は、東 … Continued

14 9月 2015

Facebook0TwitterMore0『ラーメンクリエイター』として高く評価されている庄野智治店主のお店『麺や庄の』に伺ってきました。庄野智治店主のお店は５店舗あり、過去には子羊を使用した一杯を提供 … Continued

16 5月 2015

Facebook0TwitterMore02015年4月27日。期待の新星のお店が東京・蒲田にオープンしました！「物件さがしてるんです！」と聞いてから10ヶ月。オープン日を知ったときは本当に嬉しかったで … Continued

26 12月 2014

Facebook0TwitterMore0私が学生時代の時に出会い、好み通っていたラーメン屋さんに行ってきました。東京・神田小川町にある『二代目つじ田』です。東京メトロ新御茶ノ水駅・淡路町駅、都営地下鉄小川町駅から … Continued

8 12月 2014

Facebook0TwitterMore0東京・池袋に味噌ラーメンの人気店があるという事で行ってきました。都内に4店舗ある味噌ラーメンの専門店『麺処花田』です。池袋駅東口徒歩5分。『麺処花田』は池 … Continued

4 12月 2014

Facebook0TwitterMore0テレビ東京系列で『あなたの街にもきっとある行列のできない激うまラーメン』という番組が、以前、放送されていました。番組は『旅・グルメ』ジャンルの内容で2010年から6回放送された … Continued

1 12月 2014

Facebook0TwitterMore0東京・渋谷に1日営業時間４時間でスープが無くなり次第終了のお店があるので行ってきました。 2003年開業から多くのファンに愛され続ける『らーめんはやし』です。東京・渋谷駅から … Continued

28 11月 2014

Facebook0TwitterMore0高級食材の銀だらを丸ごと使う濃厚ラーメンを提供する『五ノ神水産』に伺ってきました。 ▲東京メトロ丸の内線淡路町駅徒歩3分のところにあります。『五ノ神水産』は東京・ … Continued