12 1月 2015 本当に素晴らしい！ミュランガイド東京2015ビブルグマン受賞のお店『Japanese Soba Noodles 蔦』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：塩, 出汁：甲殻類, 出汁：魚介, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore02015年最初に頂いた一杯は、前回醤油そばを頂き衝撃を受けた『Japanese Soba Noodles 蔦』で頂いてきました。 JR山手線巣鴨駅徒歩1分。 オーラ漂うお店に見え … Continued Facebook0TwitterMore0
26 12月 2014 不動の人気店！店主お気に入りの名店の味も参考に仕上げられた魚介豚骨ラーメン『めん徳 二代目つじ田』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0私が学生時代の時に出会い、好み通っていたラーメン屋さんに行ってきました。 東京・神田小川町にある『二代目 つじ田』です。 東京メトロ新御茶ノ水駅・淡路町駅、都営地下鉄小川町駅から … Continued Facebook0TwitterMore0
15 11月 2014 女性にも大人気。鶏の旨味が凝縮したコラーゲンたっぷりの鶏白湯らーめん『麺処 ぶらり』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：塩, 出汁：鶏, 東京都, 目黒・白金・五反田 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0去年からラーメン業界では『鶏白湯（とりぱいたん）』をスープに使用したラーメンが注目を浴びている。 鶏ガラ、丸鶏などで煮込んで摂ったスープはコラーゲンたっぷりでコッテリ、まろやかさ … Continued Facebook0TwitterMore0
7 11月 2014 若き風雲児！21歳で突き抜ける一杯を世に送り出し夢に向かって走る『麺処 ほん田』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：塩, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0初めて食べた時『見た目が綺麗だし、味も突き抜けてる。この若者スゲェーな！』と失礼ながら思ったお店に行ってきました。 東京都北区東十条に本店を構える『麺処 ほん田』です。 ▲当然の … Continued Facebook0TwitterMore0
3 11月 2014 黄金スープ！数々のメディアから高い評価を受ける早稲田の学生カップルも多く並ぶ鶏の極上な一杯『らぁ麺 やまぐち』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: タレ：醤油, 出汁：鶏, 東京都, 池袋～高田馬場・早稲田 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0激戦区の東京・高田馬場にある、数々のメディアから高い評価を受けるお店に行ってきました。 ラーメンWalker東京23区2015で新店部門1位に輝いた『らぁ麺 やまぐち』です。 ▲ … Continued Facebook0TwitterMore0
26 10月 2014 本物！味だけでなくお客様への対応も一番！つけ麺の王者『中華蕎麦 とみ田』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: つけ麺, 千葉県, 松戸市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0「あの店は本当にスゴい！」と聞いていたお店でつけ麺を食べてきました。 千葉県松戸市にある『中華蕎麦 とみ田』です。 ▲開店1時間前にお店に到着しましたが2時間待ちました。 週末は … Continued Facebook0TwitterMore0
24 10月 2014 非の打ち所ナシ！素材の旨みを極限まで引き出しトータルバランスが最高レベルでマッチされた究極の塩ラーメン『麺屋 一燈』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：塩, 両国・錦糸町・小岩, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0以前、さすが食べログ１位！フレンチシェフからの異色の経験を持つ本格的な職人肌『麺屋 一燈』という記事で『麺屋 一燈』の一番人気、つけ麺『特製濃厚魚介つけめん』をご紹介しましたが、 … Continued Facebook0TwitterMore0
16 10月 2014 カキコミ数1位のつけ麺店。朝7時30分に東京駅で頂く元祖超濃厚魚介つけめん『六厘舎』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: つけ麺, 東京・日本橋, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore02005年東京都品川区大崎に誕生したつけ麺『六厘舎』。 魚介濃厚つけ麺が人気になり、テレビ、雑誌に取り上げられ、またコンビニ弁当の監修など『六厘舎』ブランドの露出が増えた事もあり … Continued Facebook0TwitterMore0
2 10月 2014 こわだりハンパない！営業時間3時間半で週休２日の豚骨魚介スープのラーメン屋さん『麺屋 吉左右』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 築地・湾岸・お台場 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0全てのお店に『こだわり』はあると思いますが、このお店の『こだわり』は突き抜けています。 そのお店のは東京都江東区にある『麺屋 吉左右』。 ▲2006年1月にオープン『麺屋 吉左右 … Continued Facebook0TwitterMore0
27 9月 2014 世界一のラーメングループ総本山！東池袋大勝軒山岸一雄氏の意志を継承する『麺屋 こうじ』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: つけ麺, 千葉県, 柏市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0有名店をどんどん生んでいくグループがある。 その名は大勝軒有限株式会社が運営する『麺屋 こうじ』グループである。 ▲千葉県柏市にある『麺屋 こうじ』 大勝軒という名 … Continued Facebook0TwitterMore0
