6 6月 2018 らぁ麺 とうひち – 京都・北大路 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：鶏 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0京都・北大路にある地鶏と自家製麺でハイレベルな一杯を提供する『らぁ麺 とうひち』に伺いました。 袖岡哲也店主は「京都千丸しゃかりき」出身の方。2015年3月に … Continued Facebook0TwitterMore0
5 6月 2018 中華そば 高安 – 京都・一乗寺 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：豚, 出汁：鶏 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0京都・一乗寺で通称 “ラーメン街道” とまで言われる東大路通沿いにある人気店『中華そば 高安』に伺いました。 臭みやシツコさのない白濁したス … Continued Facebook0TwitterMore0
4 6月 2018 新福菜館本店 – 京都・京都 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：豚, 出汁：鶏 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0京都駅から5分ほど歩いた所にある『新福菜館本店』に伺いました。 1938年中国浙江省出身の徐永俤氏が屋台で中華そばを提供します。これが現在も継承されている『新福菜館 … Continued Facebook0TwitterMore0
3 6月 2018 麺屋 猪一 – 京都・河原町 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：野菜, 出汁：魚介 | 0 Facebook28TwitterMore28Facebook28TwitterMore28京都・河原町にある『麺屋 猪一』に伺いました。 『麺屋 猪一』はミシュランガイド京都・大阪2018でビブグルマンを獲得したお店で、「うどんのようなスープを目指し … Continued Facebook28TwitterMore28
2 6月 2018 麺屋 極鶏 – 京都・一乗寺 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：鶏 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0京都屈指のラーメン激戦区である一乗寺で学生、カップル、ファミリー、ラーメン好きなど幅広い層に支持される他を圧倒する人気店に伺いました。2011年5月にオープンした超濃厚鶏白湯の一 … Continued Facebook0TwitterMore0
15 2月 2018 麺屋 猪一 離れ – 京都・四条 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：魚介 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore02017年11月にオープンした新店、京都・四条にある『麺屋 猪一 離れ』に伺いました。 ミシュランガイド京都・大阪2018でビブグルマンを獲得した『麺屋 猪一』の姉 … Continued Facebook0TwitterMore0
19 1月 2018 餃子&ラーメン 娘々 北浦和店 – 埼玉・北浦和 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, さいたま市, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 埼玉県 | 0 Facebook37TwitterMore37Facebook37TwitterMore37埼玉県浦和市にある『餃子&ラーメン 娘々 北浦和店』に伺いました。 埼玉のソウルフード「スタミナラーメン」の有名店で、学生を意識したお値段で450円で … Continued Facebook37TwitterMore37
15 1月 2018 寛～くつろぎ～ – 埼玉・鶴瀬 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：魚介, 埼玉県, 富士見市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0埼玉・富士見市にある『寛～くつろぎ～』に伺いました。 店主は、東京・巣鴨のミシュラン1つ星獲得店『Japanese Soba Noodels 蔦』で3年間修行された … Continued Facebook0TwitterMore0
12 1月 2018 煮干乱舞 – 埼玉・春日部 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：魚介, 埼玉県, 春日部市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0埼玉県春日部市にある『煮干乱舞』に伺いました。 毎朝7時から営業を行なっているお店で、ニボニボ煮干し愛好家の中では知る人ぞ知るお店です。毎日煮干しの種類と配合を変え … Continued Facebook0TwitterMore0
11 1月 2018 中華そば よしかわ – 埼玉・上尾 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 上尾市, 出汁：魚介, 埼玉県 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0埼玉県上尾市にある『中華そば よしかわ』に伺いました。 私の実家の隣町にある2014年8月にオープンした無化調の煮干し専門のお店です。埼玉県のラーメン屋さんで食べロ … Continued Facebook0TwitterMore0
