煮干乱舞 – 埼玉・春日部

埼玉県春日部市にある『煮干乱舞』に伺いました。
 

毎朝7時から営業を行なっているお店で、ニボニボ煮干し愛好家の中では知る人ぞ知るお店です。毎日煮干しの種類と配合を変え、来るたびに味の変化を楽しめる極上一杯に、ラーメンフリークの中では「埼玉の至宝」とまで言う人もいる煮干しの人気店です。
 

そんな『煮干乱舞』で『中華そば(醤油)』を頂きました。

東武スカイツリーライン『武里駅』西口より徒歩2分。

 

メニューは、かけそば、中華そば、肉中華そば、あぶらそばがそれぞれ醤油・塩の2種類で用意されています。

 

卓上にはあぶらそばに使用する、ガーリックパウダー、味付けカレーパウダー、パルメザンチーズ、唐辛子辣油、煮干酢と替え玉用のかえしが置いてありました。

 

お料理

中華そば(醤油) 800円

 

トッピングは、チャーシュー、のり、玉ねぎ。

 

頂いた日に使用していた煮干しは、千葉特撰背黒と広島白口。
煮干しのエグミが程よく、滋味深さを感じました。

 

菅野製麺の中細ストレート麺。
パッツンと歯ごたえが良く、スープを持ち上げてくれます。

 

低温調理された豚ロースチャーシューは柔らかく、肉肉しい仕上がりで文句なし。
ごちそうさまでした。

癖になる方の気持ちもわかる大満足な一杯でした。
ありがとうございました。

 
 

ご紹介したお店

『煮干乱舞』
営業時間:7:00~21:00
定休日:金曜日
住所:埼玉県春日部市大場1114-1

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