5 7月 2017 成都宗担々麺 つじ田 – 東京・小川町 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, 出汁：豚, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0昨年7月にオープンした東京・神田小川町の名店「つじ田」グループの新ブランド『成都正宗坦々麺 つじ田』に伺いました。 「つじ田」は辻田雄大氏が代表を務めるグループで、 … Continued Facebook0TwitterMore0
4 7月 2017 塩生姜らー麺専門店 MANNISH – 東京・神田 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・神田にある『塩生姜らー麺専門店 MANNISH』に伺いました。 お店のコンセプトは「サラリーマンの胃袋に優しい一杯」。 名前の通り「生姜」を使用した一杯を頂く … Continued Facebook0TwitterMore0
3 7月 2017 蔭山楼 – 東京・恵比寿 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：鶏, 東京都, 渋谷・恵比寿・代官山 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・恵比寿で上質な鶏白湯の一杯を頂いてきました。 フカヒレ専門店でいただける極上の一杯を提供する『蔭山楼』に伺いました。 蔭山健一店主は「京王プラザホテル高松」や … Continued Facebook0TwitterMore0
2 7月 2017 一度では理解できない三度通えばハマる食べ物ジロリアンへの道『ラーメン二郎』巡り by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Curation, Ramen, 二郎 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0ラーメン二郎に伺って、並んで、食べて、ここにまとめます。 注文は『小ラーメン+豚』の組み合わせで『アブラ、ヤサイをマシ』で頂いておりましたが…8店舗目から追加トッピングの豚をやめ … Continued Facebook0TwitterMore0
2 7月 2017 創作麺工房 鳴龍 – 東京・大塚 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：牛, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド東京2017でラーメン店として2店舗目の1つ星を獲得した、大塚にある『創作麺工房 鳴龍』に伺いました。 初めて食べた時の感動は今でも忘れられない… … Continued Facebook0TwitterMore0
1 7月 2017 饗 くろ㐂 – 東京・浅草橋 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：野菜, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・浅草橋の名店『饗 くろ㐂』に伺いました。 『饗 くろ㐂』の黒木直人店主は赤坂の料亭で料理の基礎を学び、イタリアンで料理の幅を広げ、外食企業で人材育成・マーケテ … Continued Facebook0TwitterMore0
1 7月 2017 大好きラーメン！まとめ by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0月別投稿記事まとめ 『大好きラーメン』Facebookページで投稿した記事を月毎にまとめます。 Facebook0TwitterMore0 Facebook0TwitterMore0
30 6月 2017 麺屋 一燈 – 東京・新小岩 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 両国・錦糸町・小岩, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0食べログで東京×ラーメン店で1番高い得点のお店。 新小岩にある『麺屋 一燈』に伺いました。 坂本幸彦店主はフレンチシェフからラーメン業界に転身された方。 修行は、東 … Continued Facebook0TwitterMore0
29 6月 2017 中華そば 七麺鳥 – 東京・入谷 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：味噌, 上野・浅草・日暮里, 出汁：鶏, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0JR山手線鶯谷駅北口から徒歩4分のところにある『中華そば 七麺鳥』に伺いました。 ふと、味噌ラーメンを食べたくなる時がありお店を探すのですが、特に最近、東京で味噌ラ … Continued Facebook0TwitterMore0
28 6月 2017 中華そば こてつ – 東京・下北沢 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京王・小田急沿線, 出汁：豚, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そば こてつ』に伺いました。 店主の大島徹也さんは「横浜家系 侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業。老 … Continued Facebook0TwitterMore0
