4 6月 2018 新福菜館本店 – 京都・京都 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：豚, 出汁：鶏 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0京都駅から5分ほど歩いた所にある『新福菜館本店』に伺いました。 1938年中国浙江省出身の徐永俤氏が屋台で中華そばを提供します。これが現在も継承されている『新福菜館 … Continued Facebook0TwitterMore0
3 6月 2018 麺屋 猪一 – 京都・河原町 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：野菜, 出汁：魚介 | 0 Facebook28TwitterMore28Facebook28TwitterMore28京都・河原町にある『麺屋 猪一』に伺いました。 『麺屋 猪一』はミシュランガイド京都・大阪2018でビブグルマンを獲得したお店で、「うどんのようなスープを目指し … Continued Facebook28TwitterMore28
2 6月 2018 麺屋 極鶏 – 京都・一乗寺 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：鶏 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0京都屈指のラーメン激戦区である一乗寺で学生、カップル、ファミリー、ラーメン好きなど幅広い層に支持される他を圧倒する人気店に伺いました。2011年5月にオープンした超濃厚鶏白湯の一 … Continued Facebook0TwitterMore0
1 6月 2018 山崎麺二郎 – 京都・円町 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 京都市, 京都府, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 出汁：鶏 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0京都・円町にある『山崎麺二郎』に伺いました。 店主は大阪の『麺乃家』で修行された方。 メニューはらーめん、塩らーめん、つけ麺の3種で、それぞれ異なる自家製麺で提供し … Continued Facebook0TwitterMore0
15 2月 2018 麺屋 猪一 離れ – 京都・四条 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：魚介 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore02017年11月にオープンした新店、京都・四条にある『麺屋 猪一 離れ』に伺いました。 ミシュランガイド京都・大阪2018でビブグルマンを獲得した『麺屋 猪一』の姉 … Continued Facebook0TwitterMore0
28 1月 2018 一度は食べたい！ 立ち食いそば屋さん 5軒 東京23区編 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Curation, Topics, そば | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0立ち食いそば江戸時代に江戸の屋台からはじまったと言われており、都市圏の駅、ビジネス街、商業地域を中心にお店が多いです。「安い、早い」という印象で、重宝している方も多い立ち食いそば … Continued Facebook0TwitterMore0
19 1月 2018 餃子&ラーメン 娘々 北浦和店 – 埼玉・北浦和 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, さいたま市, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 埼玉県 | 0 Facebook37TwitterMore37Facebook37TwitterMore37埼玉県浦和市にある『餃子&ラーメン 娘々 北浦和店』に伺いました。 埼玉のソウルフード「スタミナラーメン」の有名店で、学生を意識したお値段で450円で … Continued Facebook37TwitterMore37
18 1月 2018 麺屋 永太 – 埼玉・蕨 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：豚, 出汁：魚介, 埼玉県, 川口市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0埼玉県川口市にある『麺屋 永太』に伺いました。 『麺屋 永太』の店主は、高田馬場時代のべんてんで助手としても活躍されたお弟子さんが2014年5月に開業したお店。高田 … Continued Facebook0TwitterMore0
17 1月 2018 麺処 有彩 – 埼玉・西川口 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 埼玉県, 川口市 | 0 Facebook39TwitterMore39Facebook39TwitterMore39埼玉県川口市にある『麺処 有彩』に伺いました。 『麺処 有彩』の齊藤店主は、東京・東十条の名店「麺処 ほん田」などで5年ほど修行をされた方。鶏を上品に使用した上 … Continued Facebook39TwitterMore39
16 1月 2018 自家製麺 竜葵 – 埼玉・川口 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：鶏, 埼玉県, 川口市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0埼玉・川口市にある『自家製麺 竜葵』に伺いました。 『自家製麺 竜葵』は、2016年7月にオープンした名古屋をテーマにしているお店です。ラーメンには名古屋コーチンを … Continued Facebook0TwitterMore0
