家系総本山 ラーメン 吉村家 – 神奈川・横浜

Facebook62TwitterMore62横浜家系の創始者、吉村実氏のお店『家系総本山 ラーメン 吉村家』さんに伺いました。   開店から40年。横浜を代表する連日大行列のご当地麺の圧倒的な存在感あるお店で … Continued

ラーメン 大至 – 東京・湯島

Facebook0TwitterMore0東京・湯島にあるノスタルジックな一杯を提供する『ラーメン 大至』さんに伺いました。   柳崎一紀店主は『三ツ矢堂製麺 中目黒本店』で修行された方。2007年創業で、20 … Continued

麺屋 彩未 – 北海道・美園

Facebook0TwitterMore0北海道を代表する国内外から多くのお客様が集まる行列店『麺屋 彩未』さんに伺いました。   ミシュランガイド北海道2017特別版のコストパフォーマンスが高いお店に与えられ … Continued

すみれ 札幌すすきの店 – 北海道・すすきの

Facebook0TwitterMore01964年(昭和39年)に「純連(すみれ)」を創業した村中明子氏の三男 村中伸宜氏が、1989年(平成元年)に創業したお店『すみれ 札幌すすきの店』さんに伺いました。 &nbsp … Continued

さっぽろ純連 札幌店 – 北海道・澄川

Facebook55TwitterMore551964年(昭和39年)創業の、濃厚味噌ラーメンブームの火付け役の名店『さっぽろ純連 札幌店』さんに伺いました。   初代は村中明子氏。二代目に長男の村中教愛氏が務 … Continued

煮干しつけ麺 宮元 – 東京・蒲田

Facebook0TwitterMore0ラーメン激戦区の蒲田の人気店『煮干しつけ麺 宮元』に伺いました。   宮元達宏店主は、新宿に本館がある『煮干ラーメン凪』や新小岩の超人気店『麺屋 一燈』グループで修行さ … Continued

麺処 晴 – 東京・入谷

Facebook0TwitterMore0煮干しの濃厚系を頂きに東京・入谷にある『麺処 晴』さんに伺いました。   2012年7月7日創業の大城弘樹店主が営む煮干しの一杯を提供するお店です。人気と実力を兼ね備え … Continued

鶏そば なんきち – 東京・西早稲田

Facebook0TwitterMore0東京・新宿区西早稲田にある『鶏そば なんきち』さんに伺いました。   2015年5月に開店。twitterのアカウント名に「今は煮干メインです!」と記されているのですが … Continued

亀戸煮干中華蕎麦 つきひ – 東京・亀戸

Facebook56TwitterMore56話題の新店、今年1月に東京・亀戸にオープンした『亀戸煮干中華蕎麦 つきひ』さんに伺いました。   亀有にある実力・人気共に有名店『つけ麺 道』出身。開店2年目ながら … Continued

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE – 北海道・南平岸

Facebook0TwitterMore0北海道の札幌市豊平区にある気鋭な一杯を提供する『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE』さんに伺いました。   『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE … Continued

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