煮干しつけ麺 宮元 – 東京・蒲田

煮干しつけ麺 宮元 – 東京・蒲田

by | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 大井・蒲田, 東京都 | 0
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Facebook0TwitterMore0ラーメン激戦区の蒲田で、2015年4月の開店時から行列のできる人気店『煮干しつけ麺 宮元』に伺いました。   宮元達宏店主は、新宿に本館がある煮干ラーメン凪や新小岩の超 … Continued

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麺屋 一燈 – 東京・新小岩

麺屋 一燈 – 東京・新小岩

by | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 両国・錦糸町・小岩, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都 | 0
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Facebook0TwitterMore0食べログで東京×ラーメン店で1番高い得点のお店。 新小岩にある『麺屋 一燈』に伺いました。   坂本幸彦店主はフレンチシェフからラーメン業界に転身された方。 修行は、東 … Continued

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中華蕎麦 とみ田 – 千葉・松戸

中華蕎麦 とみ田 – 千葉・松戸

by | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 千葉県, 松戸市 | 0
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Facebook0TwitterMore0ラーメン界の絶対王者。 千葉・松戸の『中華蕎麦 とみ田』に伺いました。 きっかけは、『Japanese Soba Noodles 蔦』に伺った時に隣に富田治店主が座って実食されて … Continued

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具など邪道！スープ、麺、煮豚、葱のみの肉そば『中華そば屋 伊藤』

具など邪道！スープ、麺、煮豚、葱のみの肉そば『中華そば屋 伊藤』

by | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：魚介, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0
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Facebook0TwitterMore0東京都北区にある中華そば屋さんに行ってきました。 最寄り駅から徒歩15分。都内では決して便利な場所にあると言えない。 そしてお店の外観に看板がない『中華そば屋 伊藤』です。 ▲看 … Continued

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本物！味だけでなくお客様への対応も一番！つけ麺の王者『中華蕎麦 とみ田』

本物！味だけでなくお客様への対応も一番！つけ麺の王者『中華蕎麦 とみ田』

by | posted in: つけ麺, 千葉県, 松戸市 | 0
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Facebook0TwitterMore0「あの店は本当にスゴい！」と聞いていたお店でつけ麺を食べてきました。 千葉県松戸市にある『中華蕎麦 とみ田』です。 ▲開店1時間前にお店に到着しましたが2時間待ちました。 週末は … Continued

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上品な一杯！麺屋 一燈から受け継がれる人気の味と元気『豚骨 一燈』

上品な一杯！麺屋 一燈から受け継がれる人気の味と元気『豚骨 一燈』

by | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：魚介, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0
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Facebook0TwitterMore0私の自宅の近くに『麺屋 一燈』のフランチャイズ業態『豚骨 一燈』がオープンしたので行ってみました。 ▲『新とんこつ大学』だったお店が『豚骨 一燈』に。 ちなみに『新とんこつ大学』 … Continued

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世界一のラーメングループ総本山！東池袋大勝軒山岸一雄氏の意志を継承する『麺屋 こうじ』

世界一のラーメングループ総本山！東池袋大勝軒山岸一雄氏の意志を継承する『麺屋 こうじ』

by | posted in: つけ麺, 千葉県, 柏市 | 0
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Facebook0TwitterMore0有名店をどんどん生んでいくグループがある。 その名は大勝軒有限株式会社が運営する『麺屋 こうじ』グループである。 ▲千葉県柏市にある『麺屋 こうじ』   大勝軒という名 … Continued

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海に浮かぶ白亜の邸宅！都内で楽しむミシュラン星付き料理『ツキ シュール・ラ・メール』

海に浮かぶ白亜の邸宅！都内で楽しむミシュラン星付き料理『ツキ シュール・ラ・メール』

by | posted in: レストラン, 日本, 東京都, 洋食・西洋 | 0
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Facebook0TwitterMore0今回はフランスの海辺リゾート地にいるかのようなフレンチ・モダンな一軒家レストラン『ツキ シュール・ラ・メール』です。 ▲赤い絨毯の階段を上がりエントランスへ   エント … Continued

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