25 7月 2018 饗 くろ㐂 – 東京・浅草橋 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 出汁：鴨, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・浅草橋の名店『饗 くろ㐂』さんに伺いました。 6月22日(金)にメニューをリニューアル。麺メニューは、塩そば、醤油そば、限定5色の富士幻豚和えそば、浅蜊あえそ … Continued Facebook0TwitterMore0
21 7月 2018 中華蕎麦 にし乃 – 東京・本郷三丁目 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0今年誕生した話題の新店。東京・文京区本郷にある『中華蕎麦 にし乃』さんに伺いました。 東京・下北沢のミシュランガイド東京のビブグルマンを獲得した『らぁめん小池』のセ … Continued Facebook0TwitterMore0
19 7月 2018 麺や ひだまり – 東京・西日暮里 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 上野・浅草・日暮里, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・文京区千駄木にある『麺や ひだまり』さんに伺いました。 村山店主は『麺屋 宗 中目黒店』などで修行をされ独立された方で、2011年8月に『麺や ひだまり』をオ … Continued Facebook0TwitterMore0
17 7月 2018 麺屋 さくら井 – 東京・三鷹 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, 出汁：野菜, 出汁：鶏, 吉祥寺・三鷹・武蔵境, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・三鷹にある『麺屋 さくら井』さんに伺いました。 櫻井祐太店主は東京・赤羽の『麺処 夏海』で修行された方。三鷹の閑静な住宅街を歩いて行くと落ち着いた雰囲気のお店 … Continued Facebook0TwitterMore0
15 7月 2018 麺屋 ねむ瑠 – 東京・本郷三丁目 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・文京区本郷にある『麺屋 ねむ瑠』さんに伺いました。 2015年9月に松原昭彦店主が44歳の時に独立され『麺屋 ねむ瑠』を開業。他のお店では提供していない烏賊煮 … Continued Facebook0TwitterMore0
11 7月 2018 らーめん 信玄 南6条店 – 北海道・東本願寺前 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：味噌, 出汁：豚, 出汁：野菜, 北海道, 札幌市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0札幌の観光客だけでなく地元の人にも愛されている。北海道石狩市花川に本店がある『らーめん 信玄 南6条店』さんに伺いました。 すすきの繁華街から少し離れた場所にありま … Continued Facebook0TwitterMore0
6 7月 2018 麺屋 彩未 – 北海道・美園 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：味噌, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 北海道, 札幌市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0北海道を代表する国内外から多くのお客様が集まる行列店『麺屋 彩未』さんに伺いました。 ミシュランガイド北海道2017特別版のコストパフォーマンスが高いお店に与えられ … Continued Facebook0TwitterMore0
5 7月 2018 すみれ 札幌すすきの店 – 北海道・すすきの by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：味噌, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 北海道, 札幌市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore01964年（昭和39年）に「純連（すみれ）」を創業した村中明子氏の三男 村中伸宜氏が、1989年（平成元年）に創業したお店『すみれ 札幌すすきの店』さんに伺いました。   … Continued Facebook0TwitterMore0
4 7月 2018 さっぽろ純連 札幌店 – 北海道・澄川 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：味噌, 出汁：豚, 出汁：野菜, 北海道, 札幌市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore01964年（昭和39年）創業の、濃厚味噌ラーメンブームの火付け役の名店『さっぽろ純連 札幌店』さんに伺いました。 初代は村中明子氏。二代目に長男の村中教愛氏が務め、 … Continued Facebook0TwitterMore0
3 6月 2018 麺屋 猪一 – 京都・河原町 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：野菜, 出汁：魚介 | 0 Facebook28TwitterMore28Facebook28TwitterMore28京都・河原町にある『麺屋 猪一』に伺いました。 『麺屋 猪一』はミシュランガイド京都・大阪2018でビブグルマンを獲得したお店で、「うどんのようなスープを目指し … Continued Facebook28TwitterMore28
