タレ：塩アーカイブ - ページ 2 / 8 - せんちゃん - 1000ch -

17 1月 2018

麺処有彩 – 埼玉・西川口

Facebook39TwitterMore39埼玉県川口市にある『麺処有彩』に伺いました。『麺処有彩』の齊藤店主は、東京・東十条の名店「麺処ほん田」などで5年ほど修行をされた方。鶏を上品に使用した上 … Continued

16 1月 2018

Facebook0TwitterMore0埼玉・川口市にある『自家製麺竜葵』に伺いました。『自家製麺竜葵』は、2016年7月にオープンした名古屋をテーマにしているお店です。ラーメンには名古屋コーチンを … Continued

14 1月 2018

Facebook0TwitterMore0日本を代表する塩ラーメン専門店。埼玉・新座市にある『ぜんや』に伺いました。『一度は食べたい名店の味』というシリーズのカップ麺で全国に発売されている事もあり知名度が … Continued

13 1月 2018

Facebook0TwitterMore0埼玉県蓮田市にある『和風楽麺四代目ひのでや』に伺いました。『和風楽麺四代目ひのでや』は、蓮田の地で明治十八年に創業した「日の出家」の復刻屋号を用いたラーメン店 … Continued

10 1月 2018

Facebook0TwitterMore0フランス料理の「一途」がラーメンに対する愛情を麺に込めて作る『麺や一途』に伺いました。『麺や一途』は優れたフレンチの料理人に贈られる「エスコフイエ」の称号を持 … Continued

9 12月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・大森駅の北口から徒歩で6分のところにある『SOBA DINING QUATTRO』に伺いました。クワトロはイタリア語で４という意味で、『SOBA DININ … Continued

7 12月 2017

Facebook0TwitterMore0淡麗和風だしを使用した一杯を提供する『麺処銀笹』に伺いました。笹沼高広店主は、高校卒業後、仙台の会員制クラブで和食を学びます。５年後に上京。140年続く金沢料 … Continued

4 9月 2017

Facebook0TwitterMore0中国で一番有名な蘭州ラーメンを提供する、創業100年以上の老舗『馬子禄（マーズルー）』が8月22日に東京・神保町に日本初上陸したので伺いました。『馬子禄（マーズル … Continued

18 7月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・新小岩の『麺屋一燈』に一番好きな一杯を頂きに伺いました。私は、今まで『麺屋一燈』では、前回の「濃厚魚介らーめん」、醤油の一杯「半熟味玉(醤油)芳醇香味そ … Continued

14 7月 2017

Facebook0TwitterMore0練馬区の成増に復活した名店『中華そばべんてん』に伺いました。『中華そばべんてん』の田中光勝店主が高田馬場で1995年創業。2014年6月にお店の老朽化などの理 … Continued