5 7月 2018 すみれ 札幌すすきの店 – 北海道・すすきの by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：味噌, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 北海道, 札幌市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore01964年（昭和39年）に「純連（すみれ）」を創業した村中明子氏の三男 村中伸宜氏が、1989年（平成元年）に創業したお店『すみれ 札幌すすきの店』さんに伺いました。   … Continued Facebook0TwitterMore0
4 7月 2018 さっぽろ純連 札幌店 – 北海道・澄川 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：味噌, 出汁：豚, 出汁：野菜, 北海道, 札幌市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore01964年（昭和39年）創業の、濃厚味噌ラーメンブームの火付け役の名店『さっぽろ純連 札幌店』さんに伺いました。 初代は村中明子氏。二代目に長男の村中教愛氏が務め、 … Continued Facebook0TwitterMore0
1 7月 2018 鶏そば なんきち – 東京・西早稲田 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 池袋～高田馬場・早稲田 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・新宿区西早稲田にある『鶏そば なんきち』さんに伺いました。 2015年5月に開店。twitterのアカウント名に「今は煮干メインです！」と記されているのですが … Continued Facebook0TwitterMore0
23 6月 2018 MEN-EIJI HIRAGISHI BASE – 北海道・南平岸 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：魚介, 北海道, 札幌市 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0北海道の札幌市豊平区にある気鋭な一杯を提供する『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE』さんに伺いました。 『MEN-EIJI HIRAGISHI BASE … Continued Facebook0TwitterMore0
22 6月 2018 博多 だるま JAPAN – 千葉・海浜幕張 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：豚, 千葉市, 千葉県 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0千葉のイオンモール幕張新都心の中にある創業50年の博多豚骨ラーメンを提供する『博多だるまJAPAN』さんに伺いました。 『博多だるまJAPAN』は福岡・博多に博多だ … Continued Facebook0TwitterMore0
19 6月 2018 あいつのラーメン かたぐるま – 京都・丹波口 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 京都市, 京都府, 出汁：豚, 出汁：魚介 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0京都市下京区にある人気のラーメン屋さん『あいつのラーメン かたぐるま』さんに伺いました。 食べログで京都ラーメン部門で一番人気の名店「俺のラーメン あっぱれ屋」。山 … Continued Facebook0TwitterMore0
10 6月 2018 中華そば いづる – 東京・大門 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 浜松町・田町・品川 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・大門にある『中華そば いづる』さんに伺いました。 猪又店主は恵比寿にある『おおぜき中華そば店』で修行され、昨年の1月に独立開業された方。使用する煮干し4種類は … Continued Facebook0TwitterMore0
5 6月 2018 中華そば 高安 – 京都・一乗寺 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：豚, 出汁：鶏 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0京都・一乗寺で通称 “ラーメン街道” とまで言われる東大路通沿いにある人気店『中華そば 高安』に伺いました。 臭みやシツコさのない白濁したス … Continued Facebook0TwitterMore0
4 6月 2018 新福菜館本店 – 京都・京都 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京都市, 京都府, 出汁：豚, 出汁：鶏 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0京都駅から5分ほど歩いた所にある『新福菜館本店』に伺いました。 1938年中国浙江省出身の徐永俤氏が屋台で中華そばを提供します。これが現在も継承されている『新福菜館 … Continued Facebook0TwitterMore0
19 1月 2018 餃子&ラーメン 娘々 北浦和店 – 埼玉・北浦和 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, さいたま市, タレ：醤油, 出汁：豚, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 埼玉県 | 0 Facebook37TwitterMore37Facebook37TwitterMore37埼玉県浦和市にある『餃子&ラーメン 娘々 北浦和店』に伺いました。 埼玉のソウルフード「スタミナラーメン」の有名店で、学生を意識したお値段で450円で … Continued Facebook37TwitterMore37
