蔭山楼 – 東京・恵比寿

Facebook0TwitterMore0東京・恵比寿で上質な鶏白湯の一杯を頂いてきました。 フカヒレ専門店でいただける極上の一杯を提供する『蔭山楼』に伺いました。   蔭山健一店主は「京王プラザホテル高松」や … Continued

一度では理解できない三度通えばハマる食べ物ジロリアンへの道『ラーメン二郎』巡り

Facebook0TwitterMore0ラーメン二郎に伺って、並んで、食べて、ここにまとめます。 注文は『小ラーメン+豚』の組み合わせで『アブラ、ヤサイをマシ』で頂いておりましたが…8店舗目から追加トッピングの豚をやめ … Continued

創作麺工房 鳴龍 – 東京・大塚

Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド東京2017でラーメン店として2店舗目の1つ星を獲得した、大塚にある『創作麺工房 鳴龍』に伺いました。   初めて食べた時の感動は今でも忘れられない… … Continued

饗 くろ㐂 – 東京・浅草橋

Facebook0TwitterMore0東京・浅草橋の名店『饗 くろ㐂』に伺いました。   『饗 くろ㐂』の黒木直人店主は赤坂の料亭で料理の基礎を学び、イタリアンで料理の幅を広げ、外食企業で人材育成・マーケテ … Continued

麺屋 一燈 – 東京・新小岩

Facebook0TwitterMore0食べログで東京×ラーメン店で1番高い得点のお店。 新小岩にある『麺屋 一燈』に伺いました。   坂本幸彦店主はフレンチシェフからラーメン業界に転身された方。 修行は、東 … Continued

中華そば 七麺鳥 – 東京・入谷

Facebook0TwitterMore0JR山手線鶯谷駅北口から徒歩4分のところにある『中華そば 七麺鳥』に伺いました。   ふと、味噌ラーメンを食べたくなる時がありお店を探すのですが、特に最近、東京で味噌ラ … Continued

中華そば こてつ – 東京・下北沢

Facebook0TwitterMore0昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そば こてつ』に伺いました。   店主の大島徹也さんは「横浜家系 侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業。老 … Continued

中華そば 勝本 – 東京・水道橋

Facebook0TwitterMore0東京・水道橋の『中華そば 勝本』に伺いました。   肉は茨城県のブランド豚、ねぎは江戸野菜の千寿ねぎ、卵は青森「津軽のたまご じょっぱり」など全国の産地から厳選した食材 … Continued

らぁ麺屋 飯田商店 – 神奈川・湯河原

Facebook0TwitterMore0神奈川一位のラーメン屋さん。 初めて伺い『こんなに人が集まるの!?』と驚きました! 湯河原にある『らぁ麺屋 飯田商店』に伺いました。   きっかけは、『Japanese … Continued

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