らーめん えにし – 東京・戸越銀座

東京・戸越銀座商店街で素晴らしいコストパフォーマンスの一杯を頂いてきました。 魚介系の無化調、自家製麺で和風の一杯を提供する『らーめん えにし』に伺いました。   今、振り返ると『らーめん えにし』 が提供する … Continued

麺処 にそう – 東京・蓮沼

2016年7月20日にオープンし煮干し界のスーパールーキーという声も上がっている『麺処 にそう』に伺いました。   『麺処 にそう』の井上店主は、東京・中野区野方の味噌麺処 花道などで修行された方。提供する一杯 … Continued

麺屋 一燈 – 東京・新小岩

東京・新小岩の『麺屋 一燈』に一番好きな一杯を頂きに伺いました。   私は、今まで『麺屋 一燈』では、前回の「濃厚魚介らーめん」、醤油の一杯「半熟味玉(醤油)芳醇香味そば」、塩の一杯「半熟味玉(塩)芳醇香味そば … Continued

中華そば べんてん – 東京・成増

練馬区の成増に復活した名店『中華そば べんてん』に伺いました。   『中華そば べんてん』の田中光勝店主が高田馬場で1995年創業。2014年6月にお店の老朽化などの理由で惜しまれつつ閉店。閉店日は徹夜組が出る … Continued

六厘舎 – 東京・大崎

つけ麺の人気店で中華そばを頂きに『六厘舎 大崎店』に伺いました。   前回は看板メニュー『つけめん』を頂きましたが、今回は常連さんが注文していた『中華そば』が気になり頂いてきました。六厘舎のラーメン「中華そば」 … Continued

大塚屋 – 東京・市ヶ谷

東京・市ヶ谷の辛味噌ラーメン専門店の『大塚屋』に伺いました。   市ヶ谷、高田馬場、御茶ノ水の3店舗展開していた濃厚こってり味噌ラーメン店「麺処くるり」が、2015年8月31日に12年間の営業を経て一斉閉店。市 … Continued

バラそば屋 – 東京・中野

肉盛りの塩豚骨の一杯を頂きに東京・中野の『バラそば屋 中野店』に伺いました。   『バラそば屋 中野店』は、神奈川・川崎に本店がある「つけめん 玉」グループの姉妹ブランドで2015年8月18日に新しく誕生しまし … Continued

麺巧 潮 – 東京・小川町

東京・神田淡路町にある『麺巧 潮』に伺いました。   私は鶏白湯のラーメンが(比較的)苦手なのですが…粘度の高いクリーミーなスープが弱いみたいで。。。 ですが、『麺巧 潮』の一杯を頂いて、鶏白湯の印象が改善され … Continued

らーめん天神下 大喜 – 東京・湯島

今年の6月12日にに18周年を迎えた湯島の名店に伺ってきました。 東京メトロ千代田線湯島より徒歩2分の所にある『らーめん天神下 大喜』に伺いました。   『らーめん天神下 大喜』の武川数勇店主は20年以上日本料 … Continued

支那麺 はしご 赤坂店 – 東京・溜池山王

首相官邸の裏にある『支那麺 はしご 赤坂店』に伺いました。   以前、銀座六丁目にある『支那麺 橋悟』の本店に伺いましたが、今回は赤坂店へ。 赤坂店は首相官邸のそばにあり、サラリーマンだけでなく政治部記者や議員 … Continued

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