昭和39年創業の変わらぬクオリティ。銀座で何度も食べたくなる担々麺『支那麺 橋悟』

昭和39年創業の老舗店。 都内に6店舗、銀座に3店舗、入船店、赤坂店、新小岩店がある『支那麺 橋悟』 ちょっと辛いもの好きにはたまらない、山椒のパンチが効いたクセになる担々麺を提供しているお店です。 ▲銀座六丁目にある本 … Continued

料理好きは一度行くべし!本格四川大衆料理を頂くスパイス好きが興奮する『蜃気楼』

ちょこっと海外旅行気分第3弾。 飲食店で働く人に「オススメのお店を教えてください!」と相談されると必ず答える、本格四川大衆料理のお店「蜃気楼」です。 ▲知らない人は入るのを躊躇してしまう独特のオーラがあるお店。 &nbs … Continued

桃色ローストチャーシューがたまらん!寿司屋の息子が作る比内地鶏を使用した至極の一杯『中華そば 四つ葉』

私の実家がある埼玉県桶川市のお隣、埼玉県比企郡川島町に一昨年オープンした人気店があるという事で行ってきました。 このお店は最寄り駅から徒歩1時間半、近くのバス停から20分ぐらいの遠い場所にあるにも関わらず、口コミ数が多く … Continued

浦和の人気店!豚を一切使用していない鶏の旨みを最大限に引き出した一杯『鶏そば 一瑳』

埼玉県浦和市に人気のラーメン屋さんがあるという事で行ってきました。 そのお店は2011年2月にオープンした『鶏そば 一瑳』です。 ▲浦和駅西口から徒歩1分のところにある『鶏そば 一嗟』   最初に浦和市と書き … Continued

10年以上衰えぬ人気店!みそ汁の如く栄養になりながらクセになる職人技が垣間見える一杯『こうかいぼう』

昔から気になっていた人気店に行ってきました。   オープンから10年以上たっても客足が絶えない東京都江東区深川にある『こうかいぼう』というお店。 東京メトロ東西線、門前仲町駅から徒歩6分ぐらいの葛西橋通りにお店 … Continued

世界一のラーメングループ総本山!東池袋大勝軒山岸一雄氏の意志を継承する『麺屋 こうじ』

有名店をどんどん生んでいくグループがある。 その名は大勝軒有限株式会社が運営する『麺屋 こうじ』グループである。 ▲千葉県柏市にある『麺屋 こうじ』   大勝軒という名で気づく人もいるかもしれないが、ルーツは1 … Continued

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