2014年4月9日に『大人のゼイタク、オトナ様味。』をコンセプトにオープンした『二代目 つじ田』のネクストブランド『つじ田 奥の院』に伺ってきました。
『つじ田』ブランドは、以前に紹介した『二代目 つじ田』、『味噌の章』、『つじ田 奥の院』、『成都正宗坦々麺 つじ田』と4ブランドのラーメン店を展開しどの店も多くの人に支持される安定した一杯を提供しています。
そして、日本だけではなくアメリカのロサンゼルスとニュージャージーにも出店し海外展開もしています。
『つじ田 奥の院』の入口は竹林を通りすぎた所にあり、店内に入ると三味線のBGMが流れる純和風な落ちついた雰囲気でニボニボの香りが漂う高級感のあるお店でした。
今回は、『煮干しらーめん』を頂いてきました。
JR総武線・東京メトロ東西線、有楽町、南北線『飯田橋駅』より徒歩3分。
高級感漂う落ち着いた雰囲気。
メニューは煮干しらーめん、つけ麺のみ。
ニボラーにはたまらない!?
卓上には、京都の原了郭の黒七味とスープのタレ。
お料理
煮干しらーめん(並) 780円
トッピングはチャーシュー2枚にメンマ、海苔、ネギ。
鶏などの動物系をベースに煮干しなど魚介を合わせた醤油味。
かなり強烈な煮干しだがエグミ、苦味を感じない円やかな一杯にまとまっている。
スープは二段構造になっており、下にあるスープは澄んだ醤油色になっている。
麺は三河屋製麺の中細ストレート麺でやや硬めの湯で加減。
パツンとした歯切れの良い食感でスープを持ち上げてくれます。
しっとりした柔らかな食感のバラ肉のチャーシューは肉の旨味を感じる事ができる。
濃いめに味付けされたコリコリメンマと大きめにカットされた箸休めに合うネギがスープに合いました。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『つじ田 奥の院』
営業時間：［月～金］11:00～23:00、［土・日・祝］11:00～21:00
住所：東京都千代田区飯田橋4-8-14
