千賀祐輔 / Yusuke Senga (せんちゃん - 1000ch - | Senchan の投稿者)

29 5月 2015

職人技が光る極上の塩！出汁のスペシャリストが作る感動の一杯『饗くろ㐂』

Facebook0TwitterMore0以前伺った時は金曜日限定のセカンドブランド『紫くろ㐂』でしたが、今回は通常営業の『饗くろ㐂』に伺ってきました。店主の黒木直人さんは、料亭、イタリアンを経て料理 … Continued

16 5月 2015

Facebook0TwitterMore02015年4月27日。期待の新星のお店が東京・蒲田にオープンしました！「物件さがしてるんです！」と聞いてから10ヶ月。オープン日を知ったときは本当に嬉しかったで … Continued

15 5月 2015

Facebook0TwitterMore0東京・幡ケ谷にある『不如帰』。前回、スープの表面に白トリュフオイル、イタリア産の塩漬けラードがのった『味玉塩そば』を頂いたのですが、今回は木曜日限定の二毛作店『一汁三にぼし裏 … Continued

10 5月 2015

Facebook0TwitterMore0東京・西新宿にある『麺屋翔』に伺ってきました。『麺屋翔』は、鶏にこだわりを持っており、香彩鶏だしの塩、醤油らーめん、鶏白湯のつけ麺・らーめん、過去には地鶏やシ … Continued

5 5月 2015

Facebook0TwitterMore0巣鴨にある連日行列の人気店『Japanese Soba Noodles 蔦』。2015年1月27日から、毎週火曜日は『味噌の陣』として醤油、塩の提供はせず、味噌専門店として営業を … Continued

28 4月 2015

Facebook0TwitterMore0とんでもない量の煮干しを使用した、ガツンと堪能できる濃厚ニボニボ系の一杯を頂いてきました。東京・板橋区志村坂上にある『中華ソバ伊吹』に伺ってきました。都営三田線『志村坂上駅 … Continued

24 4月 2015

Facebook0TwitterMore0口コミでお店を知り伺ってきました。とても気さくな店主が作るニボニボ系（煮干し系）の一杯はラーメン好きの人をはじめ多くの方から高い評価を受ける『麺処晴』です。東京メトロ日比谷 … Continued

23 4月 2015

Facebook0TwitterMore0いやぁ〜、斬新！子羊を使用した一杯を『MENSHO TOKYO』で頂いてきました。東京メトロ丸ノ内線、南北線「後楽園駅」6番出口から目の前の信号を渡ってすぐの場所にあります。 … Continued

9 4月 2015

Facebook0TwitterMore0急いで移動している最中にこのようなお店が駅構内にあるのが本当に嬉しいです！東京・神奈川・千葉に6店舗展開中。 JR東日本グループの『株式会社日本レストランエンタプライズ』が運営 … Continued

5 4月 2015

Facebook0TwitterMore0東京の支那ソバの代表的なお店の中に杉並区浜田山にある『たんたん亭』というお店があります。醤油スープの中に細縮れ麺。今では提供するお店が減った焼き豚のチャーシュー。そして、餡がた … Continued