13 6月 2018 陽はまたのぼる – 東京・綾瀬 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：魚介, 千住・綾瀬・葛飾, 東京都 | 0 Facebook38TwitterMore38Facebook38TwitterMore38東京・綾瀬にある『陽はまたのぼる』さんに伺いました。 『陽はまたのぼる』の大川真弘店主は東京・入谷の名店『麺処 晴』出身の方で、2017年4月9日にお店をオープ … Continued Facebook38TwitterMore38
9 6月 2018 麺処 ほん田 – 東京・東十条 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・東十条にある人気店『麺処 ほん田』さんに伺いました。 私が伺った時は、常連さんをはじめ開店30分前で15名ほどの行列ができていました。 店主の本田裕樹さんは2 … Continued Facebook0TwitterMore0
17 1月 2018 麺処 有彩 – 埼玉・西川口 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 埼玉県, 川口市 | 0 Facebook39TwitterMore39Facebook39TwitterMore39埼玉県川口市にある『麺処 有彩』に伺いました。 『麺処 有彩』の齊藤店主は、東京・東十条の名店「麺処 ほん田」などで5年ほど修行をされた方。鶏を上品に使用した上 … Continued Facebook39TwitterMore39
9 1月 2018 麺処 晴 – 東京・入谷 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 上野・浅草・日暮里, 出汁：魚介, 東京都 | 0 Facebook60TwitterMore60Facebook60TwitterMore60東京・入谷にある『麺処 晴』に伺いました。 2012年7月7日創業の煮干しスープ100%のお店で、煮干し好きのファンが多く集まる、知る人ぞ知るお店であり、丼のビ … Continued Facebook60TwitterMore60
27 12月 2017 私の故郷、埼玉県のラーメン屋さん 10軒 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Curation, Ramen, Topics, 埼玉県 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0私の生まれ故郷、埼玉県。 今まで多くのラーメン屋さんに伺いましたが、埼玉県は全く興味ありませんでした。 たまたま、実家の隣町にあるラーメン屋さんに伺うと、見た目が美しく、味のクオ … Continued Facebook0TwitterMore0
19 7月 2017 麺処 にそう – 東京・蓮沼 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 東急沿線 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore02016年7月20日にオープンし煮干し界のスーパールーキーという声も上がっている『麺処 にそう』に伺いました。 『麺処 にそう』の井上店主は、東京・中野区野方の味噌 … Continued Facebook0TwitterMore0
24 4月 2015 上品なニボニボ系！絶品のレアチャーシュに4種類の煮干しを使用したあっさりな一杯『麺処 晴』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：醤油, 上野・浅草・日暮里, 出汁：魚介, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0口コミでお店を知り伺ってきました。 とても気さくな店主が作るニボニボ系（煮干し系）の一杯はラーメン好きの人をはじめ多くの方から高い評価を受ける『麺処 晴』です。 東京メトロ日比谷 … Continued Facebook0TwitterMore0
24 11月 2014 イタリアン、フレンチなどを経験。東十条の名店「ほん田」で修行をした店主が作る鶏白湯ラーメン『麺屋 藤しろ』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：牛, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 目黒・白金・五反田 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0以前、目黒の鶏白湯で人気の『麺処 ぶらり 目黒店』を紹介しましたが、今回も目黒の鶏白湯で人気で、日本テレビの朝の報道番組ZIPや、TBSのサンデージャポンの西川史子さんが主宰する … Continued Facebook0TwitterMore0
15 11月 2014 女性にも大人気。鶏の旨味が凝縮したコラーゲンたっぷりの鶏白湯らーめん『麺処 ぶらり』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：塩, 出汁：鶏, 東京都, 目黒・白金・五反田 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0去年からラーメン業界では『鶏白湯（とりぱいたん）』をスープに使用したラーメンが注目を浴びている。 鶏ガラ、丸鶏などで煮込んで摂ったスープはコラーゲンたっぷりでコッテリ、まろやかさ … Continued Facebook0TwitterMore0
7 11月 2014 若き風雲児！21歳で突き抜ける一杯を世に送り出し夢に向かって走る『麺処 ほん田』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：塩, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0初めて食べた時『見た目が綺麗だし、味も突き抜けてる。この若者スゲェーな！』と失礼ながら思ったお店に行ってきました。 東京都北区東十条に本店を構える『麺処 ほん田』です。 ▲当然の … Continued Facebook0TwitterMore0
