バラそば屋 – 東京・中野

肉盛りの塩豚骨の一杯を頂きに東京・中野の『バラそば屋 中野店』に伺いました。   『バラそば屋 中野店』は、神奈川・川崎に本店がある「つけめん 玉」グループの姉妹ブランドで2015年8月18日に新しく誕生しまし … Continued

麺庵 ちとせ – 東京・曙橋

2015年5月にオープンした、東京・曙橋のの『麺庵 ちとせ』に伺いました。   『麺庵 ちとせ』の店主は5年の修行を経て、23歳の時に独立開業された方。お店は2人で切り盛りされていました。 最近、営業時間を昼の … Continued

牛骨らぁ麺 マタドール – 東京・北千住

牛骨でスープをとっている、珍しい一杯を頂きに北千住にある『牛骨らぁ麺 マタドール』に伺いました。   『牛骨らぁ麺 マタドール』は2011年7月21日オープン。この年にオープンした、ベジソバの「ソラノイロ」、塩 … Continued

煮干し中華そば 一燈 – 東京・江東区

東京・新小岩の名店『麺屋 一燈』グループが提供する、煮干しブランドのお店。2015年10月16日にオープンした『煮干し中華そば 一燈』に伺いました。    『麺屋 一燈』グループは5ブランドの屋号のお … Continued

巣鴨だからではない!煮干しを引き立てる芳醇な鴨脂を使用した名店の二号店『蔦の葉』

先日、私が今まで伺ったラーメン屋さんの中で大好きなお店をまとめた『【厳選】また食べた〜い! 間違いなくオススメできる絶品ラーメン・つけ麺11店舗』という記事を食べログまとめで作りました。その記事の中で3番目に入っているお … Continued

注意!背脂が丼を覆う一杯に中毒者続出!!奈良発祥の超濃厚豚骨『無鉄砲』

こんな偏見はダメかもですが… 『正直、私はコッテリ系が苦手でして。。。』 でも、このお店では替え玉まで素直に頂いてしまいました。 奈良、京都、大阪。そして東京に出店するド豚骨な一杯を提供する『無鉄砲』に伺って … Continued

若き風雲児!21歳で突き抜ける一杯を世に送り出し夢に向かって走る『麺処 ほん田』

初めて食べた時『見た目が綺麗だし、味も突き抜けてる。この若者スゲェーな!』と失礼ながら思ったお店に行ってきました。 東京都北区東十条に本店を構える『麺処 ほん田』です。 ▲当然の如く連日大行列。   本田裕樹氏 … Continued

発言は過激!けど味は繊細…また頂きたくなる豪快あっさり雲呑ソバ『東京いまむら』

東京・品川に、ちょっと伺いにくいラーメン屋さんがあるとの事で行ってきました。 そのお店の名前は『東京いまむら』。ラーメンおたく(ラオタ)お断りのお店なんです。 ▲京急『新馬場』駅南口徒歩1分のところにお店があります。 & … Continued

1 2