麺処まるは BEYOND – 北海道・中の島

Facebook0TwitterMore0札幌・豊平区中の島にある『麺処まるは BEYOND』さんに伺いました。   『麺処まるは BEYOND』は、ミシュランガイド北海道2017に掲載されており、ラーメンWa … Continued

家系総本山 ラーメン 吉村家 – 神奈川・横浜

Facebook62TwitterMore62横浜家系の創始者、吉村実氏のお店『家系総本山 ラーメン 吉村家』さんに伺いました。   開店から40年。横浜を代表する連日大行列のご当地麺の圧倒的な存在感あるお店で … Continued

ぜんや – 埼玉・新座

Facebook0TwitterMore0日本を代表する塩ラーメン専門店。埼玉・新座市にある『ぜんや』に伺いました。   『一度は食べたい名店の味』というシリーズのカップ麺で全国に発売されている事もあり知名度が … Continued

肉煮干し中華そば さいころ – 東京・中野

Facebook0TwitterMore0煮干し出汁と豚骨肉出汁を使用したダブルスープの一杯を頂きました。 東京・中野にある『肉煮干し中華そば さいころ』に伺いました。   『肉煮干し中華そば さいころ』は20 … Continued

東京駅 斑鳩 – 東京・東京

Facebook0TwitterMore0東京・九段の名店の分店。 東京駅一番街のラーメンストリートにある『東京駅 斑鳩』に伺いました。   本店である東京・九段の『斑鳩』は、2015年5月2日にビルの老朽化に … Continued

六厘舎 – 東京・大崎

Facebook0TwitterMore0東京・大崎のつけ麺ブームを巻き起こした『六厘舎』に伺いました。   『六厘舎』は、かつて大崎の住宅街にあり、行列ができすぎて惜しまれつつ2010年に閉店します。2014 … Continued

中華そば べんてん – 東京・成増

Facebook0TwitterMore0練馬区の成増に復活した名店『中華そば べんてん』に伺いました。   『中華そば べんてん』の田中光勝店主が高田馬場で1995年創業。2014年6月にお店の老朽化などの理 … Continued

大塚屋 – 東京・市ヶ谷

Facebook0TwitterMore0東京・市ヶ谷の辛味噌ラーメン専門店の『大塚屋』に伺いました。   市ヶ谷、高田馬場、御茶ノ水の3店舗展開していた濃厚こってり味噌ラーメン店「麺処くるり」が、2015年8 … Continued

バラそば屋 – 東京・中野

Facebook0TwitterMore0肉盛りの塩豚骨の一杯を頂きに東京・中野の『バラそば屋 中野店』に伺いました。   『バラそば屋 中野店』は、神奈川・川崎に本店がある「つけめん 玉」グループの姉妹ブラン … Continued

一度では理解できない三度通えばハマる食べ物ジロリアンへの道『ラーメン二郎』巡り

Facebook0TwitterMore0ラーメン二郎に伺って、並んで、食べて、ここにまとめます。注文は、小ラーメン+豚の組み合わせでアブラ、ヤサイをマシでお願いしていま下が…8店舗目から小ラーメンでアブラ、ヤサイをマシ … Continued

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