東京都アーカイブ - ページ 8 / 27 - せんちゃん - 1000ch -

28 6月 2017

中華そばこてつ – 東京・下北沢

Facebook0TwitterMore0昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そばこてつ』に伺いました。店主の大島徹也さんは「横浜家系侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業。老 … Continued

27 6月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・水道橋の『中華そば勝本』に伺いました。肉は茨城県のブランド豚、ねぎは江戸野菜の千寿ねぎ、卵は青森「津軽のたまごじょっぱり」など全国の産地から厳選した食材 … Continued

25 6月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・神保町の『神保町黒須』に伺いました。『神保町黒須』の黒須太一店主は、24歳から自衛隊に入隊していたという異色の経歴で、昨年6月にTBS系「有吉ジャポン」 … Continued

24 6月 2017

Facebook0TwitterMore02015年5月にオープンした、東京・曙橋のの『麺庵ちとせ』に伺いました。『麺庵ちとせ』の店主は5年の修行を経て、23歳の時に独立開業された方。お店は2人で切り … Continued

23 6月 2017

Facebook0TwitterMore0自家製麺の無化調、そしてユーグレナを使用した健康志向のラーメンを頂きに『麺屋六感堂』に伺いました。『麺屋六感堂』の渡邉直樹店主は、ホテル、居酒屋などで勤務後、 … Continued

22 6月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・池袋の人気店『BASSO ドリルマン』に伺いました。品川隆一郎店主は、東池袋大勝軒系列店『七福神』で修行を積んだ方。店名の『BASSO』とは「そば」の事で本 … Continued

21 6月 2017

Facebook0TwitterMore05種類のクリアな煮干しを使用した一杯を提供する新店に伺ってきました。 JR埼京線十条駅前にある『煮干そば流。』に伺いました。『煮干そば流。』の手塚勇佑店主は中 … Continued

19 6月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・錦糸町の『真鯛らーめん麺魚』が2017年4月29日に近くに移転したという事で伺ってきました。 2016年1月6日にオープンした『真鯛らーめん麺魚』。テレ … Continued

18 6月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・新宿御苑にある『麺や庄の gotsubo』に伺いました。前回伺った『MENSHO』グループのお店で、「野菜を食べるつけ麺」がコンセプトのお店で、鶏と野菜と … Continued

17 6月 2017

Facebook0TwitterMore0ここ1年のラーメンの新店で、一歩抜けた存在と噂の東京・護国寺にある『MENSHO』に伺いました。『MENSHO』は、ラーメンクリエイターの異名を持つ庄野智治店主の … Continued