東京都アーカイブ - ページ 3 / 27 - せんちゃん - 1000ch -

12 6月 2018

手打式超多加水麺ののくら – 東京・亀有

Facebook0TwitterMore0東京・亀有にある『手打式超多加水麺ののくら』さんに伺いました。『手打式超多加水麺ののくら』の白岩蔵人店主は東京・市ヶ谷にある『九段斑鳩』出身の方で、2017年 … Continued

10 6月 2018

Facebook0TwitterMore0東京・大門にある『中華そばいづる』さんに伺いました。猪又店主は恵比寿にある『おおぜき中華そば店』で修行され、昨年の1月に独立開業された方。使用する煮干し4種類は … Continued

9 6月 2018

Facebook0TwitterMore0東京・東十条にある人気店『麺処ほん田』さんに伺いました。私が伺った時は、常連さんをはじめ開店30分前で15名ほどの行列ができていました。店主の本田裕樹さんは2 … Continued

10 1月 2018

Facebook0TwitterMore0フランス料理の「一途」がラーメンに対する愛情を麺に込めて作る『麺や一途』に伺いました。『麺や一途』は優れたフレンチの料理人に贈られる「エスコフイエ」の称号を持 … Continued

9 1月 2018

Facebook60TwitterMore60東京・入谷にある『麺処晴』に伺いました。 2012年7月7日創業の煮干しスープ100%のお店で、煮干し好きのファンが多く集まる、知る人ぞ知るお店であり、丼のビ … Continued

8 1月 2018

Facebook0TwitterMore02014年5月のオープン以来、年1ペースで足を運ぶ西葛西にある『スパイス・ラー麺卍力』に伺いました。『スパイス・ラー麺卍力』ここでしか食べることができない、ス … Continued

31 12月 2017

Facebook0TwitterMore02017年は127軒のラーメン店に伺いました。全ラーメン店の印象は残っているのですが、衝撃的に残っているお店をまとめたいと思います。 30軒ほどあったのですが、15軒に絞り20 … Continued

26 12月 2017

by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Curation, Ramen, Topics, 東京都 | 0

Facebook0TwitterMore0個性的な、他のお店では頂く事のできない一杯を提供する、東京23区内のラーメン店を10店舗まとめてみました。１つジャンルとして確立している人気の煮干し系はここには含 … Continued

11 12月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・荻窪駅北口を出たところの商店街にあり、独特の昭和の雰囲気を感じる事のできるお店。『荻窪中華そば春木屋』に伺いました。戦後の昭和24年に荻窪の地で屋台から … Continued

9 12月 2017

Facebook0TwitterMore0東京・大森駅の北口から徒歩で6分のところにある『SOBA DINING QUATTRO』に伺いました。クワトロはイタリア語で４という意味で、『SOBA DININ … Continued