進化する一杯!20種類以上の食材を使用したスープに手間暇かけて仕上げられた塩ダレを用いた塩拉麺『創作麺工房 鳴龍』

Facebook0TwitterMore0東京・大塚にある『創作麺工房 鳴龍』に伺ってきました。 ちなみに私は大塚在住の為、他のお店と比較すると『鳴龍』には多く伺っていますが、初めて食べた時の感動は今でも忘れる事ができま … Continued

バランス重視の豚骨魚介スープ!ラーメン評論家も絶賛する営業時間2時間半の超人気店『燦燦斗』

Facebook0TwitterMore01日2時間半と限られた時間で営業している人気店に伺ってきました。 東京・東十条駅徒歩1分のところにある『燦燦斗』に伺ってきました。   『燦燦斗』の後藤武店主はサラリー … Continued

週一の特別な一杯!熊本幻の地鶏天草大王を使用した味噌ラーメン『味噌の陣』

Facebook0TwitterMore0巣鴨にある連日行列の人気店『Japanese Soba Noodles 蔦』。2015年1月27日から、毎週火曜日は『味噌の陣』として醤油、塩の提供はせず、味噌専門店として営業を … Continued

駅改札内で頂ける博多一風堂がプロデュースする東京発豚骨ラーメン『TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂』

Facebook0TwitterMore0急いで移動している最中にこのようなお店が駅構内にあるのが本当に嬉しいです! 東京・神奈川・千葉に6店舗展開中。 JR東日本グループの『株式会社日本レストランエンタプライズ』が運営 … Continued

元麺ブロガーが作る味噌ラーメン!味噌の甘味とクミンや花椒などのスパイスが絶妙なバランスR15の一杯『KABOちゃん』

Facebook0TwitterMore0食通の方やラーメンブロガーの方々に高く評価されるお店を見つけたので伺ってきました。 東京・駒込にある『KABOちゃん』です。 JR山手線「駒込駅」より徒歩4分。   店 … Continued

本当に素晴らしい!ミュランガイド東京2015ビブルグマン受賞のお店『Japanese Soba Noodles 蔦』

Facebook0TwitterMore02015年最初に頂いた一杯は、前回醤油そばを頂き衝撃を受けた『Japanese Soba Noodles 蔦』で頂いてきました。 JR山手線巣鴨駅徒歩1分。 オーラ漂うお店に見え … Continued

雑味ナシの煮干系!脇役に動物系、野菜を使用した出汁は徹底した配合と温度管理で極上の一杯を実現『煮干しそば 暁』

Facebook0TwitterMore0東京・大塚に徹底した管理のもと、作られた煮干系のラーメンがあるとの事で行ってきました。 2013年3月に開店した『煮干しそば 暁』です。 JR山手線大塚駅徒歩5分。 東京メトロ丸 … Continued

具など邪道!スープ、麺、煮豚、葱のみの肉そば『中華そば屋 伊藤』

Facebook0TwitterMore0東京都北区にある中華そば屋さんに行ってきました。 最寄り駅から徒歩15分。都内では決して便利な場所にあると言えない。 そしてお店の外観に看板がない『中華そば屋 伊藤』です。 ▲看 … Continued

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