煮干乱舞 – 埼玉・春日部

Facebook0TwitterMore0埼玉県春日部市にある『煮干乱舞』に伺いました。   毎朝7時から営業を行なっているお店で、ニボニボ煮干し愛好家の中では知る人ぞ知るお店です。毎日煮干しの種類と配合を変え … Continued

麺処 晴 – 東京・入谷

Facebook0TwitterMore0東京・入谷にある『麺処 晴』に伺いました。   2012年7月7日創業の煮干しスープ100%のお店で、煮干し好きのファンが多く集まる、知る人ぞ知るお店であり、丼のビジュ … Continued

私の故郷、埼玉県のラーメン屋さん 10軒

Facebook29TwitterMore29私の生まれ故郷、埼玉県。 今まで多くのラーメン屋さんに伺いましたが、埼玉県は全く興味ありませんでした。 たまたま、実家の隣町にあるラーメン屋さんに伺うと、見た目が美しく、味の … Continued

荻窪中華そば 春木屋 – 東京・荻窪

Facebook79TwitterMore79東京・荻窪駅北口を出たところの商店街にあり、独特の昭和の雰囲気を感じる事のできるお店。 『荻窪中華そば 春木屋』に伺いました。   戦後の昭和24年に荻窪の地で屋台 … Continued

肉煮干し中華そば さいころ – 東京・中野

Facebook69TwitterMore69煮干し出汁と豚骨肉出汁を使用したダブルスープの一杯を頂きました。 東京・中野にある『肉煮干し中華そば さいころ』に伺いました。   『肉煮干し中華そば さいころ』は … Continued

麺屋 坂本01 – 東京・王子

Facebook50TwitterMore50ワンコインで頂く事ができるお店が、4月に東京北区王子にオープン。 山椒の香り豊かな昔ながらの中華そばを頂く事ができる『麺屋 坂本01』に伺いました。   アパレル業 … Continued

中華そば べんてん – 東京・成増

Facebook148TwitterMore148練馬区の成増に復活した名店『中華そば べんてん』に伺いました。   『中華そば べんてん』の田中光勝店主が高田馬場で1995年創業。2014年6月にお店の老朽化 … Continued

六厘舎 – 東京・大崎

Facebook106TwitterMore106つけ麺の人気店で中華そばを頂きに『六厘舎 大崎店』に伺いました。   前回は看板メニュー『つけめん』を頂きましたが、今回は常連さんが注文していた『中華そば』が気 … Continued

中華そば 七麺鳥 – 東京・入谷

Facebook0TwitterMore0JR山手線鶯谷駅北口から徒歩4分のところにある『中華そば 七麺鳥』に伺いました。   ふと、味噌ラーメンを食べたくなる時がありお店を探すのですが、特に最近、東京で味噌ラ … Continued

中華そば こてつ – 東京・下北沢

Facebook70TwitterMore70昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そば こてつ』に伺いました。   店主の大島徹也さんは「横浜家系 侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業 … Continued

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