麺屋 坂本01 – 東京・王子

Facebook0TwitterMore0ワンコインで頂く事ができるお店が、4月に東京北区王子にオープン。 山椒の香り豊かな昔ながらの中華そばを頂く事ができる『麺屋 坂本01』に伺いました。   アパレル業界か … Continued

中華そば べんてん – 東京・成増

Facebook148TwitterMore148練馬区の成増に復活した名店『中華そば べんてん』に伺いました。   『中華そば べんてん』の田中光勝店主が高田馬場で1995年創業。2014年6月にお店の老朽化 … Continued

六厘舎 – 東京・大崎

Facebook106TwitterMore106つけ麺の人気店で中華そばを頂きに『六厘舎 大崎店』に伺いました。   前回は看板メニュー『つけめん』を頂きましたが、今回は常連さんが注文していた『中華そば』が気 … Continued

中華そば 七麺鳥 – 東京・入谷

Facebook55TwitterMore55JR山手線鶯谷駅北口から徒歩4分のところにある『中華そば 七麺鳥』に伺いました。   ふと、味噌ラーメンを食べたくなる時がありお店を探すのですが、特に最近、東京で味 … Continued

中華そば こてつ – 東京・下北沢

Facebook70TwitterMore70昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そば こてつ』に伺いました。   店主の大島徹也さんは「横浜家系 侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業 … Continued

中華そば 勝本 – 東京・水道橋

Facebook74TwitterMore74東京・水道橋の『中華そば 勝本』に伺いました。   肉は茨城県のブランド豚、ねぎは江戸野菜の千寿ねぎ、卵は青森「津軽のたまご じょっぱり」など全国の産地から厳選した … Continued

中華そば JAC – 東京・高円寺

Facebook59TwitterMore59徳島のご当地ラーメン徳島ラーメンを高円寺で提供する『中華そば JAC』に伺いました。   『中華そば JAC』の佐藤友紀店主は徳島出身。徳島ラーメンには三系統のスー … Continued

根強いファンに愛されるお店!青竹を使って作られたコシが強い自家製麺が特徴『麺壱 吉兆』

Facebook124TwitterMore124青竹を使って自家製麺で提供する有名店に伺ってきました。 東京・大井町にある『麺壱 吉兆』に伺ってきました。   店主の師匠は本場白河の有名店「とら食堂」で技術を … Continued

伝統とオリジナルが融合!「べんてん」のDNAが継承された動物魚介の一杯『自家製中華そば としおか』

Facebook138TwitterMore1382014年6月に惜しまれながらも閉店した、東京・高田馬場の名店『中華そば べんてん』のDNAを引き継ぐお店に伺ってきました。 東京・早稲田に2015年5月にオープンした『 … Continued

懐かしさと新しさを感じる一杯!鴨と醬油の香りが絶品な新しい時代の中華そば『中華そば しば田』

Facebook125TwitterMore125なつかしさと新しさが組み合わさった一杯を頂いてきました。 東京・調布市にある『中華そば しば田』に伺ってきました。   『中華そば しば田』の柴田貴史店主は、吉 … Continued

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