支那麺 はしご 赤坂店 – 東京・溜池山王

Facebook64TwitterMore64首相官邸の裏にある『支那麺 はしご 赤坂店』に伺いました。   以前、銀座六丁目にある『支那麺 橋悟』の本店に伺いましたが、今回は赤坂店へ。 赤坂店は首相官邸のそば … Continued

生粋 花のれん – 東京・茗荷谷

Facebook0TwitterMore0老舗製麺所の娘さんが開業したお店に伺ってきました。 2015年7月にオープンした『生粋 花のれん』に伺いました。   『生粋 花のれん』は、池袋で70年続く製麺所の「山 … Continued

創作麺工房 鳴龍 – 東京・大塚

Facebook75TwitterMore75ミシュランガイド東京2017でラーメン店として2店舗目の1つ星を獲得した、大塚にある『創作麺工房 鳴龍』に伺いました。   初めて食べた時の感動は今でも忘れられない … Continued

麺屋 一燈 – 東京・新小岩

Facebook58TwitterMore58食べログで東京×ラーメン店で1番高い得点のお店。 新小岩にある『麺屋 一燈』に伺いました。   坂本幸彦店主はフレンチシェフからラーメン業界に転身された方。 修行は … Continued

中華そば こてつ – 東京・下北沢

Facebook70TwitterMore70昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そば こてつ』に伺いました。   店主の大島徹也さんは「横浜家系 侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業 … Continued

らぁ麺屋 飯田商店 – 神奈川・湯河原

Facebook114TwitterMore114神奈川一位のラーメン屋さん。 初めて伺い『こんなに人が集まるの!?』と驚きました! 湯河原にある『らぁ麺屋 飯田商店』に伺いました。   きっかけは、『Japa … Continued

神保町 黒須 – 東京・神保町

Facebook71TwitterMore71東京・神保町の『神保町 黒須』に伺いました。   『神保町 黒須』の黒須太一店主は、24歳から自衛隊に入隊していたという異色の経歴で、昨年6月にTBS系「有吉ジャポ … Continued

麺庵 ちとせ – 東京・曙橋

Facebook62TwitterMore622015年5月にオープンした、東京・曙橋のの『麺庵 ちとせ』に伺いました。   『麺庵 ちとせ』の店主は5年の修行を経て、23歳の時に独立開業された方。お店は2人で … Continued

BASSO ドリルマン – 東京・池袋

Facebook60TwitterMore60東京・池袋の人気店『BASSO ドリルマン』に伺いました。   品川隆一郎店主は、東池袋大勝軒系列店『七福神』で修行を積んだ方。店名の『BASSO』とは「そば」の事 … Continued

煮干そば 流。 – 東京・十条

Facebook0TwitterMore05種類のクリアな煮干しを使用した一杯を提供する新店に伺ってきました。 JR埼京線十条駅前にある『煮干そば 流。』に伺いました。   『煮干そば 流。』の手塚勇佑店主は中 … Continued

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