中華そば JAC – 東京・高円寺

Facebook0TwitterMore0徳島のご当地ラーメン徳島ラーメンを高円寺で提供する『中華そば JAC』に伺いました。   『中華そば JAC』の佐藤友紀店主は徳島出身。徳島ラーメンには三系統のスープが … Continued

ソラノイロ ニッポン – 東京・東京

Facebook0TwitterMore0東京駅内にある7時30分から開店する「朝ラー」のお店です。 東京駅のラーメンストリートにお店を構える『ソラノイロ ニッポン』に伺いました。   『ソラノイロ ニッポン』 … Continued

アルス 南青山 – 東京・乃木坂

Facebook0TwitterMore0ガツンとパンチある煮干し系の一杯を頂きに、東京・乃木坂にある『アルス 南青山』に伺いました。 『アルス 南青山』は「おだし」にこだわっており、鍋や和食を基本としたお店です。 &n … Continued

牛骨らぁ麺 マタドール – 東京・北千住

Facebook0TwitterMore0牛骨でスープをとっている、珍しい一杯を頂きに北千住にある『牛骨らぁ麺 マタドール』に伺いました。   『牛骨らぁ麺 マタドール』は2011年7月21日オープン。この年に … Continued

Homemade Ramen 麦苗 – 東京・大森

Facebook0TwitterMore0マスコミ取材拒否のお店です。 食べログでは、東京のラーメンジャンルで2番目に高い得点のお店『Homemade Ramen 麦苗』に伺いました。   『Homemade … Continued

永福町 大勝軒 – 東京・永福町

Facebook0TwitterMore0創業60年!多くのラーメンファンが愛するお店。 東京・杉並区和泉にある『永福町 大勝軒』に伺いました。   器、レンゲをはじめ全てがダイナミックでびっくりしました。熱々 … Continued

自家製麺 鶏八朗 – 東京・十条

Facebook0TwitterMore0ありそうでなかった、オリジナリティ溢れる二郎インスパイアの一杯に出会いました。 2016年3月オープンの『自家製麺 鶏八朗』に伺いました。   濃厚な豚骨でも、ゴワゴワ … Continued

らーめん 改 – 東京・蔵前

Facebook0TwitterMore0新たな和食の麺料理を頂いた気分になりました。 2016年2月にオープンの『らーめん改』に伺いました。   『らーめん改』の木場幸治店主は、東京・青梅市の名店「いつ樹」( … Continued

用心棒 – 東京・神保町

Facebook0TwitterMore0二郎インスパイアのお店として口コミで評価が高い、東京・神保町にある『用心棒』に伺いました。   「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である」と、二郎ファン(ジロリア … Continued

らぁ麺 すぎ本 – 東京・鷺ノ宮

Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド東京2017でビブグルマンを初めて獲得した『らぁ麺 すぎ本』に伺いました。   『らぁ麺 すぎ本』は、ラーメンの鬼 故 佐野実氏の「支那そばや 本店」で … Continued

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