4 5月 2017 麺処 一笑 – 東京・南阿佐ヶ谷 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:醤油, 中野~西荻窪, 出汁:豚, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0新感覚の豚骨ラーメンを頂きに東京・南阿佐ヶ谷にある『麺処 一笑』に伺いました。 『麺処 一笑』は2015年12月にオープンしたお店で、2016年の年末に発売されたラ … Continued Facebook0TwitterMore0
3 5月 2017 中華そば JAC – 東京・高円寺 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:醤油, 中野~西荻窪, 出汁:豚, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0徳島のご当地ラーメン徳島ラーメンを高円寺で提供する『中華そば JAC』に伺いました。 『中華そば JAC』の佐藤友紀店主は徳島出身。徳島ラーメンには三系統のスープが … Continued Facebook0TwitterMore0
2 5月 2017 ソラノイロ ニッポン – 東京・東京 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:塩, 出汁:野菜, 東京・日本橋, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京駅内にある7時30分から開店する「朝ラー」のお店です。 東京駅のラーメンストリートにお店を構える『ソラノイロ ニッポン』に伺いました。 『ソラノイロ ニッポン』 … Continued Facebook0TwitterMore0
30 4月 2017 アルス 南青山 – 東京・乃木坂 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:醤油, 六本木・麻布・広尾, 出汁:魚介, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0ガツンとパンチある煮干し系の一杯を頂きに、東京・乃木坂にある『アルス 南青山』に伺いました。 『アルス 南青山』は「おだし」にこだわっており、鍋や和食を基本としたお店です。 &n … Continued Facebook0TwitterMore0
19 4月 2017 牛骨らぁ麺 マタドール – 東京・北千住 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:塩, 出汁:牛, 出汁:野菜, 出汁:魚介, 千住・綾瀬・葛飾, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0牛骨でスープをとっている、珍しい一杯を頂きに北千住にある『牛骨らぁ麺 マタドール』に伺いました。 『牛骨らぁ麺 マタドール』は2011年7月21日オープン。この年に … Continued Facebook0TwitterMore0
18 4月 2017 Homemade Ramen 麦苗 – 東京・大森 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:醤油, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 大井・蒲田, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0マスコミ取材拒否のお店です。 食べログでは、東京のラーメンジャンルで2番目に高い得点のお店『Homemade Ramen 麦苗』に伺いました。 『Homemade … Continued Facebook0TwitterMore0
15 4月 2017 永福町 大勝軒 – 東京・永福町 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:醤油, 京王・小田急沿線, 出汁:豚, 出汁:野菜, 出汁:魚介, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0創業60年!多くのラーメンファンが愛するお店。 東京・杉並区和泉にある『永福町 大勝軒』に伺いました。 器、レンゲをはじめ全てがダイナミックでびっくりしました。熱々 … Continued Facebook0TwitterMore0
14 4月 2017 自家製麺 鶏八朗 – 東京・十条 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:塩, 二郎インスパイア, 出汁:甲殻類, 出汁:鶏, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0ありそうでなかった、オリジナリティ溢れる二郎インスパイアの一杯に出会いました。 2016年3月オープンの『自家製麺 鶏八朗』に伺いました。 濃厚な豚骨でも、ゴワゴワ … Continued Facebook0TwitterMore0
9 4月 2017 らーめん 改 – 東京・蔵前 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:塩, 上野・浅草・日暮里, 出汁:魚介, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0新たな和食の麺料理を頂いた気分になりました。 2016年2月にオープンの『らーめん改』に伺いました。 『らーめん改』の木場幸治店主は、東京・青梅市の名店「いつ樹」( … Continued Facebook0TwitterMore0
6 4月 2017 用心棒 – 東京・神保町 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:醤油, 二郎インスパイア, 出汁:豚, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0二郎インスパイアのお店として口コミで評価が高い、東京・神保町にある『用心棒』に伺いました。 「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である」と、二郎ファン(ジロリア … Continued Facebook0TwitterMore0