25 6月 2017 神保町 黒須 – 東京・神保町 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:醤油, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・神保町の『神保町 黒須』に伺いました。 『神保町 黒須』の黒須太一店主は、24歳から自衛隊に入隊していたという異色の経歴で、昨年6月にTBS系「有吉ジャポン」 … Continued Facebook0TwitterMore0
6 4月 2017 用心棒 – 東京・神保町 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:醤油, 二郎インスパイア, 出汁:豚, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0二郎インスパイアのお店として口コミで評価が高い、東京・神保町にある『用心棒』に伺いました。 「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である」と、二郎ファン(ジロリア … Continued Facebook0TwitterMore0
28 3月 2017 饗 くろ㐂 – 東京・浅草橋 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ:味噌, 出汁:魚介, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0昨年6月にメニューをリニューアルした浅草橋にある『饗 くろ㐂』に伺いました。 今まで、一番人気の『塩そば』と、毎週金曜日の二毛作営業時に提供している『鴨そば』を頂き … Continued Facebook0TwitterMore0
30 11月 2015 一度で二度楽しめる!熟成練り醤油玉が乗ったとても謙虚な店主から作られる丁寧な一杯『(むめい)』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:醤油, 出汁:野菜, 出汁:鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0一度で2度楽しめる一杯を頂いてきました。 東京・神田にある『(むめい)』に伺ってきました。 お店の名前は現在はなしです… と、いうのも店主のメッセージとして、 「開 … Continued Facebook0TwitterMore0
5 11月 2015 無化調豚骨ラーメン!最後まで飲み干したくなる濃厚でアッサリの舌になじむ一杯『ろく月』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:醤油, 出汁:豚, 出汁:魚介, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・浅草橋にある豚骨では珍しい無化調で作られたラーメンを頂いてきました。 2013年9月にオープンした『ろく月』に伺ってきました。 湯田達巳店主は一部のラーメン評 … Continued Facebook0TwitterMore0
29 10月 2015 鶏白湯+魚介!3種の煮干しにイカの煮干しが加わったガツンとくる超個性派の一杯『麺屋 ねむ瑠』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:醤油, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore02015年9月にオープンした新店に伺ってきました。 東京・文京区本郷にある『麺屋 ねむ瑠』です。 松原昭彦店主は、恵比寿に本店を構える関東、東海、近畿地区とハワイに … Continued Facebook0TwitterMore0
4 8月 2015 新潟5大ラーメンの1つ!東京で長岡生姜醤油ラーメンを頂く『青島食堂』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:醤油, 出汁:豚, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0みなさんは新潟がラーメン王国だったという事をご存知でしたか? (私は知りませんでした…) 少し調べてみたのですが、人口10万人あたりのラーメン店の数が全国4位というデータもあり、 … Continued Facebook0TwitterMore0
9 6月 2015 二代目つじ田のセカンドブランド。北海道直送の玉子縮れ麺を使用した味噌ラーメン『味噌の章』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:味噌, 出汁:豚, 出汁:野菜, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0つけ麺で有名な二代目つじ田のセカンドブランド『味噌の章』に伺ってきました。 『味噌の章』は神田小川町のお店と飯田橋店の2店舗あり、今回は神田小川町の店舗に伺いました … Continued Facebook0TwitterMore0
29 5月 2015 職人技が光る極上の塩!出汁のスペシャリストが作る感動の一杯『饗 くろ㐂』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:塩, 出汁:魚介, 出汁:鴨, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0以前伺った時は金曜日限定のセカンドブランド『紫 くろ㐂』でしたが、今回は通常営業の『饗 くろ㐂』に伺ってきました。 店主の黒木直人さんは、料亭、イタリアンを経て料理 … Continued Facebook0TwitterMore0
23 4月 2015 斬新!子羊のゲンコツをベースに使用したラムと豚骨のダブルスープの一杯『MENSHO TOKYO』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: つけ麺, 出汁:豚, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0いやぁ〜、斬新! 子羊を使用した一杯を『MENSHO TOKYO』で頂いてきました。 東京メトロ丸ノ内線、南北線「後楽園駅」6番出口から目の前の信号を渡ってすぐの場所にあります。 … Continued Facebook0TwitterMore0