鶏白湯+魚介!3種の煮干しにイカの煮干しが加わったガツンとくる超個性派の一杯『麺屋 ねむ瑠』

Facebook0TwitterMore02015年9月にオープンした新店に伺ってきました。 東京・文京区本郷にある『麺屋 ねむ瑠』です。   松原昭彦店主は、恵比寿に本店を構える関東、東海、近畿地区とハワイに … Continued

贅沢な一杯!日本酒でフランベした天然鮪が入った極上の塩ラーメン『ラーメン 巌哲』

Facebook0TwitterMore0東京・早稲田に天然鮪を使用したクセになる塩ラーメンを提供するお店があるという事で伺ってきました。 都営荒川線『早稲田駅』より徒歩2分のところにある『ラーメン 巌哲』に伺ってきまし … Continued

極上の塩!高級地鶏と水産の高級ブランド関アジを使用した一杯『らぁ麺 やまぐち 辣式』

Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド東京2015のビグルマンを獲得した『らぁ麺 やまぐち』のセカンドブランドが2015年9月17日にオープンしました。東京メトロ東西線東陽町駅の近くにある『らぁ麺やま … Continued

新橋の隠れ家!路地裏を抜けると煮干好きにはたまらない一杯が『新橋 纏』

Facebook0TwitterMore0東京・新橋に煮干し好きにオススメできるラーメン屋さんがあるという事で伺ってきました。 お店の名前は『新橋 纏』です。 オープン当初、銀座の超有名店Kと関係があるのでは&#8230 … Continued

進化する一杯!20種類以上の食材を使用したスープに手間暇かけて仕上げられた塩ダレを用いた塩拉麺『創作麺工房 鳴龍』

Facebook0TwitterMore0東京・大塚にある『創作麺工房 鳴龍』に伺ってきました。 ちなみに私は大塚在住の為、他のお店と比較すると『鳴龍』には多く伺っていますが、初めて食べた時の感動は今でも忘れる事ができま … Continued

奈良のご当地ラーメン!豚骨ベースのスタミナ満点な一杯『天理スタミナラーメン』

Facebook0TwitterMore0前回、奈良のご当地ラーメン:天理ラーメンの発祥と言われている彩華ラーメンをご紹介しましたが、天理ラーメンのもう1つ有名なラーメン屋さん『天理スタミナラーメン』に伺ってきました。 … Continued

懐かしさと新しさを感じる一杯!鴨と醬油の香りが絶品な新しい時代の中華そば『中華そば しば田』

Facebook0TwitterMore0なつかしさと新しさが組み合わさった一杯を頂いてきました。 東京・調布市にある『中華そば しば田』に伺ってきました。   『中華そば しば田』の柴田貴史店主は、吉祥寺で『 … Continued

極上のチャーシュー!煮干し香るスープ、麺、トッピングの完成度が高い極上の中華そば『中華蕎麦 蘭鋳』

Facebook0TwitterMore0ブロガーの方々から高く評価されているお店で、一度伺ってみたいと思っていたお店で頂いてきました。 東京・杉並区にある『中華蕎麦 蘭鋳』に伺ってきました。   店内に入ると … Continued

本格博多長浜ラーメン!博多出身者も大ハマリの豚骨ラーメン『田中商店』

Facebook0TwitterMore0東京で本格博多長浜ラーメンを頂くならココ!というお店に伺ってきました。 東京・足立区にある『田中商店』です。   『田中商店』の田中剛店主は、福岡をはじめ全国の豚骨ラー … Continued

絶品プリプリワンタン!完成度が非常に高い黄金色の白だしスープの一杯『支那そば 八雲』

Facebook0TwitterMore0ほのかな甘みの白醬油と香り高い魚介、そして動物系のコクを感じる事のできるスープの上品な一杯を頂いてきました。 東京・目黒区にある『支那そば 八雲』に伺ってきました。   … Continued

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