4 11月 2015 新感覚な味噌!多彩なスパイスと複数の味噌と特製パセリオイルがベストマッチした一杯『ラーメン屋 トイ・ボックス』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:味噌, 出汁:鶏, 千住・綾瀬・葛飾, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0前回は醤油ラーメンを頂いたのですが、味噌が気になったので再度伺いました。 ミシュランガイド東京2015ビブグルマンにも選出された『ラーメン屋 トイ・ボックス』です。 … Continued Facebook0TwitterMore0
30 10月 2015 業界に衝撃!注文後に麺打ちがはじまるこだわりハンパないラーメン屋さん『麺や 七彩』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:醤油, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 東京・日本橋, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0業界に衝撃を与えたラーメン屋さんに伺ってきました。 東京・中央区八丁堀に2015年7月7日にオープンした『麺や 七彩』です。 何が衝撃って、注文毎に小麦粉から麺を … Continued Facebook0TwitterMore0
29 10月 2015 鶏白湯+魚介!3種の煮干しにイカの煮干しが加わったガツンとくる超個性派の一杯『麺屋 ねむ瑠』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:醤油, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore02015年9月にオープンした新店に伺ってきました。 東京・文京区本郷にある『麺屋 ねむ瑠』です。 松原昭彦店主は、恵比寿に本店を構える関東、東海、近畿地区とハワイに … Continued Facebook0TwitterMore0
12 10月 2015 贅沢な一杯!日本酒でフランベした天然鮪が入った極上の塩ラーメン『ラーメン 巌哲』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:塩, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 東京都, 池袋~高田馬場・早稲田 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・早稲田に天然鮪を使用したクセになる塩ラーメンを提供するお店があるという事で伺ってきました。 都営荒川線『早稲田駅』より徒歩2分のところにある『ラーメン 巌哲』に伺ってきまし … Continued Facebook0TwitterMore0
10 10月 2015 極上の塩!高級地鶏と水産の高級ブランド関アジを使用した一杯『らぁ麺 やまぐち 辣式』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:塩, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 東京都, 築地・湾岸・お台場 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド東京2015のビグルマンを獲得した『らぁ麺 やまぐち』のセカンドブランドが2015年9月17日にオープンしました。東京メトロ東西線東陽町駅の近くにある『らぁ麺やま … Continued Facebook0TwitterMore0
8 10月 2015 新橋の隠れ家!路地裏を抜けると煮干好きにはたまらない一杯が『新橋 纏』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:醤油, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 東京都, 銀座・新橋・有楽町 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・新橋に煮干し好きにオススメできるラーメン屋さんがあるという事で伺ってきました。 お店の名前は『新橋 纏』です。 オープン当初、銀座の超有名店Kと関係があるのでは… … Continued Facebook0TwitterMore0
27 9月 2015 進化する一杯!20種類以上の食材を使用したスープに手間暇かけて仕上げられた塩ダレを用いた塩拉麺『創作麺工房 鳴龍』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:塩, 出汁:野菜, 出汁:魚介, 出汁:鶏, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・大塚にある『創作麺工房 鳴龍』に伺ってきました。 ちなみに私は大塚在住の為、他のお店と比較すると『鳴龍』には多く伺っていますが、初めて食べた時の感動は今でも忘れる事ができま … Continued Facebook0TwitterMore0
24 9月 2015 懐かしさと新しさを感じる一杯!鴨と醬油の香りが絶品な新しい時代の中華そば『中華そば しば田』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:醤油, 出汁:甲殻類, 出汁:鴨, 東京都, 調布・府中・狛江 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0なつかしさと新しさが組み合わさった一杯を頂いてきました。 東京・調布市にある『中華そば しば田』に伺ってきました。 『中華そば しば田』の柴田貴史店主は、吉祥寺で『 … Continued Facebook0TwitterMore0
23 9月 2015 極上のチャーシュー!煮干し香るスープ、麺、トッピングの完成度が高い極上の中華そば『中華蕎麦 蘭鋳』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:醤油, 中野~西荻窪, 出汁:魚介, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0ブロガーの方々から高く評価されているお店で、一度伺ってみたいと思っていたお店で頂いてきました。 東京・杉並区にある『中華蕎麦 蘭鋳』に伺ってきました。 店内に入ると … Continued Facebook0TwitterMore0
22 9月 2015 本格博多長浜ラーメン!博多出身者も大ハマリの豚骨ラーメン『田中商店』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ:醤油, 出汁:豚, 千住・綾瀬・葛飾, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京で本格博多長浜ラーメンを頂くならココ!というお店に伺ってきました。 東京・足立区にある『田中商店』です。 『田中商店』の田中剛店主は、福岡をはじめ全国の豚骨ラー … Continued Facebook0TwitterMore0