豚骨アーカイブ - ページ 2 / 5 - せんちゃん - 1000ch -

28 6月 2017

中華そばこてつ – 東京・下北沢

Facebook0TwitterMore0昨年の7月17日にオープンした新店、下北沢にある『中華そばこてつ』に伺いました。店主の大島徹也さんは「横浜家系侍」出身。10年修行した後、30歳の時に開業。老 … Continued

20 6月 2017

Facebook0TwitterMore0ラーメン界の絶対王者。千葉・松戸の『中華蕎麦とみ田』に伺いました。きっかけは、『Japanese Soba Noodles 蔦』に伺った時に隣に富田治店主が座って実食されて … Continued

4 5月 2017

Facebook0TwitterMore0新感覚の豚骨ラーメンを頂きに東京・南阿佐ヶ谷にある『麺処一笑』に伺いました。『麺処一笑』は2015年12月にオープンしたお店で、2016年の年末に発売されたラ … Continued

15 4月 2017

Facebook0TwitterMore0創業60年！多くのラーメンファンが愛するお店。東京・杉並区和泉にある『永福町大勝軒』に伺いました。器、レンゲをはじめ全てがダイナミックでびっくりしました。熱々 … Continued

6 4月 2017

Facebook0TwitterMore0二郎インスパイアのお店として口コミで評価が高い、東京・神保町にある『用心棒』に伺いました。「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である」と、二郎ファン（ジロリア … Continued

1 4月 2017

Facebook0TwitterMore0ミシュランガイド東京2017でビブグルマンを初めて獲得した『らぁ麺すぎ本』に伺いました。『らぁ麺すぎ本』は、ラーメンの鬼故佐野実氏の「支那そばや本店」で … Continued

10 12月 2016

Facebook0TwitterMore0東京・渋谷区本町にある『らぁめん一福』に伺いました。『らぁめん一福』は、12月2日に発売されたミシュランガイド東京2017でビブグルマンを獲得したお店です。 … Continued

12 11月 2016

Facebook0TwitterMore0東京・杉並区上荻にある『味噌麺処楓』に伺いました。このお店は、中野区野方にあるミシュラン掲載店で味噌ラーメンの名店『味噌麺処花道』のセカンドブランド。お店に入 … Continued

11 9月 2016

Facebook0TwitterMore0東京・港区赤坂にある、博多の素材を使用した一杯を提供する『秀ちゃんラーメン赤坂』に伺いました。『秀ちゃんラーメン赤坂』は、福岡県を中心に展開する『博多 … Continued

5 11月 2015

Facebook0TwitterMore0東京・浅草橋にある豚骨では珍しい無化調で作られたラーメンを頂いてきました。 2013年9月にオープンした『ろく月』に伺ってきました。湯田達巳店主は一部のラーメン評 … Continued