16 6月 2017 Japanese Soba Noodles 蔦 – 東京・巣鴨 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：野菜, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 大塚・巣鴨・駒込・赤羽, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore06月15日より新味（しんみ）が始まった、世界初のミシュランガイド東京１つ星獲得ラーメン店、東京・巣鴨の『Japanese Soba Noodles 蔦』に伺いました。   … Continued Facebook0TwitterMore0
27 3月 2017 支那そば たんたん亭 – 東京・浜田山 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：醤油, 京王・小田急沿線, 出汁：豚, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0多くの独立店を輩出している支那そばの名店、東京・杉並区浜田山の『支那そば たんたん亭』に伺いました。 1977年創業。今年で４０年を迎える老舗。たんたん亭の特徴は端 … Continued Facebook0TwitterMore0
21 9月 2015 絶品プリプリワンタン！完成度が非常に高い黄金色の白だしスープの一杯『支那そば 八雲』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：魚介, 東京都, 東急沿線 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0ほのかな甘みの白醬油と香り高い魚介、そして動物系のコクを感じる事のできるスープの上品な一杯を頂いてきました。 東京・目黒区にある『支那そば 八雲』に伺ってきました。 … Continued Facebook0TwitterMore0
4 11月 2014 神奈川淡麗系を代表する名店が激戦区目黒に移転。佐野実一門の味『麺や 維新』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：魚介, 出汁：鶏, 東京都, 目黒・白金・五反田 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0神奈川の淡麗系を代表する横浜の名店「麺や 維新」が昨年の10月に激戦区・目黒へ移転しました。山水地鶏や薩摩赤鶏などの高級素材をふんだんに使った黄金スープに自家製麺が自慢のお店です … Continued Facebook0TwitterMore0
