1 7月 2017 饗 くろ㐂 – 東京・浅草橋 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：野菜, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・浅草橋の名店『饗 くろ㐂』に伺いました。 『饗 くろ㐂』の黒木直人店主は赤坂の料亭で料理の基礎を学び、イタリアンで料理の幅を広げ、外食企業で人材育成・マーケテ … Continued Facebook0TwitterMore0
18 6月 2017 麺や 庄の gotsubo – 東京・新宿御苑前 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, Topics, タレ：塩, 出汁：鴨, 出汁：鶏, 新宿・代々木・大久保, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・新宿御苑にある『麺や 庄の gotsubo』に伺いました。 前回伺った『MENSHO』グループのお店で、「野菜を食べるつけ麺」がコンセプトのお店で、鶏と野菜と … Continued Facebook0TwitterMore0
24 9月 2015 懐かしさと新しさを感じる一杯！鴨と醬油の香りが絶品な新しい時代の中華そば『中華そば しば田』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：甲殻類, 出汁：鴨, 東京都, 調布・府中・狛江 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0なつかしさと新しさが組み合わさった一杯を頂いてきました。 東京・調布市にある『中華そば しば田』に伺ってきました。 『中華そば しば田』の柴田貴史店主は、吉祥寺で『 … Continued Facebook0TwitterMore0
20 10月 2014 銀座の隠れ家。クラシカルなホテルで頂いたフルコース試食会『ホテルモントレ銀座』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: 婚礼料理, 日本, 東京都 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0銀座の喧噪の中の隠れ家のように、表通りのにぎわいを忘れるひっそりと落ち着いた佇まいの『ホテルモントレ銀座』。 対象浪漫の雰囲気をもつ外観と欧州の香り漂う内装や家具調度が見事に調和 … Continued Facebook0TwitterMore0
15 10月 2014 限定店！極上の素材と丁寧なお仕事で鴨そばを提供する金曜日限定の人気店『紫 くろ㐂』 by 千賀祐輔 / Yusuke Senga | posted in: Ramen, タレ：醤油, 出汁：鴨, 出汁：鶏, 東京都, 秋葉原・神田・水道橋 | 0 Facebook0TwitterMore0Facebook0TwitterMore0東京・浅草橋の金曜日しかオープンしないお店『紫 くろ㐂』。 「饗 くろ㐂」のセカンドブランドとして醤油ラーメン専門店として営業しています。 ▲金曜日限定の『紫 くろ㐂』 &nbs … Continued Facebook0TwitterMore0
