東京・大崎のつけ麺ブームを巻き起こした『六厘舎』に伺いました。
『六厘舎』は、かつて大崎の住宅街にあり、行列ができすぎて惜しまれつつ2010年に閉店します。2014年創業の地で復活するのですが、一時休業を挟み、2015年11月27日に営業再開しました。
今回は『味玉つけめん』を頂きました。
JR・りんかい線『大崎駅』新西口より徒歩6分。
メニューは看板メニューのつけめん。甘エビの旨味と風味を凝縮したエビ油がのるつけめんシュリンプ。坦々つけめんに豚骨醤油スープがベースの中華そばがあります。
卓上には、胡椒、酢、焙煎黒七味、スープ割り用のゆず粉末と六厘舎の代名詞、魚粉が置いてありました。
お料理
味玉つけめん 930円
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、魚粉、葱とナルト。
スープは大量の豚骨、鶏ガラなどの動物系の素材をベースに煮干、鯖節、鰹節の魚介系の風味が引き立つように仕上げられている。
五感で楽しむスープをコンセプトに日々改良されています。
六厘舎の特徴である自家製極太麺。
綺麗に盛り付けられた麺は、国産小麦を使用し風味豊かで食感・弾力抜群のコシがあります。
脂身と赤身のバランスがよく仕上げられた噛みごたえあるチャーシュー。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『六厘舎 大崎店』
営業時間：[平日]11:00～22:30
[土曜・日曜・祝日]11:00～22:00
定休日：不定休
住所：東京都品川区大崎2-11 大崎ウィズシティ 1F
