3月の大好きラーメン！投稿記事まとめ

3月に『大好きラーメン！』Facebookページに投稿した9記事をまとめてご紹介します。

東京・新小岩にある食べログ4.22の全国7位のお店。(3月22日現在)一番人気は特製濃厚魚介つけ麺…ほとんどの人が注文している。

ド乳化系の強烈なカネシ醤油の濃厚さと豚汁の高次元のバランス。超感動の野猿流巨大極厚の豚, 豚, 豚！

店主の吉田裕樹氏は顔が市川海老蔵似(当然、坊主)で、明るくとても笑顔の素敵な方。丼にカエシと魔法の白い粉（うまみ成分）を仕込む動作や麺切り作業、最後の盛りつけなど、決まった『型』があるかのように、テキパキ無駄の無い動きで調理されてました。

1日30食限定の常連ジロリアンがほぼ皆注文！ごめんなさい…2月で終わってしまったメニューだと思いますが。。。

元『麺ブロガー』だった店主が作る、小鍋で麺を軽く煮込み馴染ませ、エスニックの風味がふわぁ〜っと漂いスパイシーな新感覚な一杯！

『マタドール』の店主、岩立伸之氏は『みそ味専門マタドール』で提供する新しいタイプの味噌ラーメンがお客様に受け入れてもらえるのか不安だったとの事。

平日の10:30〜15:00営業で材料なくなり次第終了のラーメン二郎の中で非常に伺うのにハードルが高いお店。ジロリアンの中では、『王道をいく正当派を守るお店』なんです。

駅の改札出て一番近いラーメン二郎はここではないでしょうか!?食券販売機の上にカレー粉、魚粉などあり、トッピングが充実しているラーメン二郎です。

久しぶりに頂いた衝撃店主の齋藤賢治氏は、大手証券会社のシステムエンジニアとして数十億円のプロジェクトを担当するなど10年以上活躍されてた方が、ラーメン業界へ転身。北海道系の味噌ラーメンは白味噌ベースの甘めな味に対抗し、赤味噌ベースの味噌の味が前面に出る濃厚な一杯を作り出します。