東京・渋谷区本町にある『らぁめん 一福』に伺いました。
『らぁめん 一福』は、12月2日に発売されたミシュランガイド東京2017でビブグルマンを獲得したお店です。
（ビブグルマンとは、『5,000円（サービス料、席料含む）以下で食事ができる、コストパフォーマンスの高い、ミシュランがおすすめするレストランで、良質な料理を手頃な価格で楽しめる。』お店に与えられます。）
『らぁめん 一福』の名物は味噌ラーメン。多くのラーメン通が通い、添加物を一切使用しない体にやさしい一杯に「味噌汁みたい」と表現する人も多いみたいです。
そんな、名物『味噌ラーメン』を頂きました。
京王新線『初台駅』から徒歩8分。
味噌らぁめん、辛味が追加された味噌ぴりからぁめん、味噌つけ麺などの麺ものと、ラーメンのスープつくるカレーも人気メニュー。
卓上には、こしょう、にんにくと一味。
お料理
味噌らぁめん 730円
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
化学調味料を一切使用せず、鶏ガラ、豚骨の動物系出汁に煮干し、鰹節などの魚介出汁に野菜を煮込んだスープを使用。
味噌は中甘口の信州味噌4種と長崎の麦味噌を独自ブレンドしている。
三河屋製麺の中細縮れ麺。
くりぃみーなスープをプリッとした麺がよく合いますー。
脂身少なめのほろほろ柔らかチャーシュー。
ごちそうさまでした。
ホッとする優しさを感じる一杯は、おふくろの味と言われるのも本当にわかりました。
ありがとうございました。
ご紹介したお店
『らぁめん 一福』
営業時間：11:30～15:00
定休日：月曜日・定休日
住所：東京都渋谷区 本町2-17-14 小泉ビル1F
