東京・池袋駅から西武池袋線急行で15分の「ひばりケ丘」駅から徒歩３分のところにある『ラーメン二郎 ひばりが丘駅前店』に伺ってきました。
土曜日の11時50分に伺い約15名が並んでいました。
10分程度待ち、店内へ。
こちらの『ラーメン二郎』は口コミでスープが美味しい！と高い評判お店です。
店主の吉田裕樹氏は顔が市川海老蔵似(当然、坊主)で、明るくとても笑顔の素敵な方。
丼にカエシと魔法の白い粉（うまみ成分）を仕込む動作や麺切り作業、最後の盛りつけなど、決まった『型』があるかのように、テキパキ無駄の無い動きで調理されてました。
注文は『ラーメン豚入り 800円』
という事で、2回目の今回も小ラーメン+豚の組み合わせの『ラーメン豚入り』を頂きました。
卓上にはホワイトペッパーと七味。
お料理
ラーメン豚入り 800円
コールは「野菜、アブラ！」。豚のアブラの固まりは野菜の下に隠れているタイプ。
モヤシ:7 対 キャベツ:3
豚の旨みが口一杯に広がる乳化スープはヤサイの旨味エキスマッチしてクリーミーな口当たりでマイルド。
カネシ醤油のパンチも塩っぱ過ぎず絶妙。
二郎の中では細い方の自家製ごわごわむっちりな麺。
しんなり茹で上がったヤサイはシャキシャキ感も残ってました。
豚は厚切りの長いバラ肉が5枚程入ってました。
とても柔らかく、醤油の染み具合も抜群です。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『ラーメン二郎 ひばりが丘店』
営業時間：[月～金] 11:30～14:30、17:45～20:45
[土] 10:30～16:00
定休日：日曜・祝日（不定休）
住所：東京都西東京市谷戸町3-27-24 ひばりがおかプラザ1階
