めん処 羽鳥 – 東京・荒川区

東京・荒川区西日暮里にあるお店『めん処 羽鳥』に伺いました。
 

めん処 羽鳥』は特にスープにこだわりを持っており、丸鶏をメインに野菜や果物、昆布や煮干しなどの魚介系を丁寧に調理し長時間煮込んだ後、急速に冷却し味を凝縮し丸一日ねかせてから提供しています。また、お店一番人気のしょうがラーメンは、トッピングに乗せられている生姜を途中でスープに熔かせば、清涼感がプラスされパンチが出て、1度で2度楽しめる一杯となっています。
 

と、いう事で一番人気の『しょうがらーめん』を頂いてきました。
 

hatori01

JR東日本・京成・東京都交通『日暮里駅』東口から徒歩4分。

 

hatori02

しょうが、味噌、エビ塩、タンメンのラーメンとつけめんがある。

 

hatori03

卓上には、胡椒と一味唐辛子が置かれてます。

 

 

お料理

hatori04

しょうがラーメン 820円

 

hatori00

トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、のり、味玉と真ん中にしょうが。

 

hatori05

こだわりのスープは国産丸鶏をメインに鶏ガラ、もみじ。
また、野菜、果物や昆布、煮干しなどの魚介系の素材を使用したスープ。
肉の旨味を抽出し、野菜のまろやかさ、魚の深い味わいがあっさりの中に深みのあるスープに仕上がっている。

 

hatori06

麺は喉越しよくモチモチ食感の菅野製麺の加水率高めの中細手もみ麺。

 

hatori07

しっとりほろほろ柔らかく煮込まれた豚バラロールのチャーシュー。
ごちそうさまでした。

 
 

ご紹介したお店

『めん処 羽鳥』
営業時間:[月~土]昼:11:00~15:00、夜:17:30~22:00
[日・祝]昼:11:00~15:30、夜:17:30~20:00
定休日:木曜日
住所:東京都荒川区西日暮里2-28-8

banner_fad1

Comments

comments

千賀祐輔 / Yusuke Senga
Follow 千賀祐輔 / Yusuke Senga:

1981年10月9日生まれの埼玉県桶川市出身。都内で働くサラリーマン。『こんな私でも、ほんの少しの価値ある情報を社会に発信できれば…』と思い、気ままにこのページを更新している。