東京・板橋区に北海道産小麦を使用した一杯が頂けるお店があるという事で行ってきました。
お店の名前は『Morris』と言います。
大山駅北口徒歩5分。
カフェ風な雑貨屋さんのような雰囲気もあるお店は、カウンター席のみで、ママ友と思える2人連れや、近くで働いていると思われる女性の１人客もラーメンを頂いていました。
『中華そば』と『つけそば』の２枚看板。
今回は看板メニューの『中華そば 特のせ』を頂きました。
卓上には、ブラックペッパーと七味。
お料理
中華そば 特のせ 930円
豚肩ロース、バラ肉、味付玉子１個、メンマ、ほうれん草、海苔１枚、刻み白ネギのトッピング。
豚骨、豚足、豚皮、モミジなどの動物系とカツオ節、サンマ節、煮干し、昆布などの魚介系のダブルスープ。
あっさり上品に仕上がったスープは最後まで飽きる事なく頂ける。
北海道産小麦を使用した自家製麺は中細ストレート。
コシもよく、ぷりぷり食感を楽しむ事ができる。
豚のロース肉はホロホロで柔らかく肉の旨味が凝縮し味付けも濃すぎず絶妙。
バラチャーシュー。チャーシュー自体の味付けは控えめで、スープの味に影響がない仕上がり。
ほうれん草とメンマ。
半固ゆでの奥久慈のシャモの煮玉子。
ごちそうさまでした。
ご紹介したお店
『Morris』
営業時間：[月、火、木、金、土]11:30～15:00、18:00～22:00
[日・祝]11:30～22:00
定休日：水曜日
住所：東京都板橋区大山東町28-8 コンフォールT１階
