『大好きラーメン！』Facebookページに投稿したラーメン記事をまとめています。
今回は2017年10月にご紹介した6店舗です。
中華そば べんてん 塩ラーメン 中
田中光勝店主が高田馬場で1995年創業。2014年6月にお店の老朽化などの理由で惜しまれつつ閉店。閉店日は徹夜組が出るなど熱烈なファンがいるお店。昨年9月18日成増で田中店主も息子の邦彦氏と『中華そば べんてん』を復活しました。
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煮干中華ソバ イチカワ 醤油ソバ
県外からも訪れる人も多く、ラーメン職人の中にもファンがおり、何度も足を運び研究して自分のお店に生かす方もいるお店です。煮干しの一杯の代表とも言える、極上の一杯を提供しています。
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青竹手打ラーメン 日向屋 ラーメン
栃木県佐野市に、ご当地ラーメン：佐野ラーメンを代表する一杯を頂きに伺いました。竹を使用して麺をうつ青竹打ちの平麺が特徴でスープは透き通ったコクのある醤油スープの一杯は優しく、あっという間にスープまで飲み干していました。
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自家製麺 らーめん芝浜 小麦三昧
落語の名作を屋号にしているお店で、朝メニューの定食の名前に談志、米朝、枝雀、圓楽、三枝と使用されています。
イチオシメニューは10時のレギュラーメニューで提供されている『小麦三昧』。まぜそば、つけめん、らーめんで構成された麺のコース料理。群馬県産、北海道産小麦を使用し、それぞれの料理に合った麺を提供しています。
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麺屋 一燈 特製(塩)芳醇香味そば
坂本幸彦店主はフレンチシェフからラーメン業界に転身された方。修行は、東池袋大勝軒出身の田代浩二氏の「麺屋こうじ」グループで行い、松戸の「中華蕎麦 とみ田」の富田治氏のもとでも修行をされている。2010年6月『麺屋 一燈』を開業されています。
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