埼玉・川口市にある『自家製麺 竜葵』に伺いました。
『自家製麺 竜葵』は、2016年7月にオープンした名古屋をテーマにしているお店です。ラーメンには名古屋コーチンを使用したスープで提供しており、ラーメン店では初!? サイドメニューにひつまぶしがあり、塩ラーメンの清湯スープをかけてお茶漬け感覚で頂く一品となっています。
そんな『自家製麺 竜葵』で『塩そば』と『ひつまぶし』を頂きました。
JR京浜東北線『川口駅』東口より徒歩5分。
メニューは塩そば、台湾まぜそばと季節限定メニューが用意されていました。
卓上には、七味、四川赤山椒、揚げ玉、ゆず胡椒、お酢が置いてありました。
お料理
塩そば 780円
トッピングは、豚と鶏のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ。
黄金色のスープは名古屋コーチンの丸鶏とモミジを使用。
鶏油で仕上げられとても上品な仕上がりになっていました。
麺は自家製麺の中細ストレート麺。
上品なスープに合う小麦の香りが漂う麺です。
厚みのある豚チャーシューとしっとり仕上げられた鶏チャーシューは低温調理で仕上げられていました。
ひつまぶし 390円
最初はそのままで頂き、その後薬味を投入し頂いた後、最後に黄金色のスープを入れお茶漬けにしサラサラ頂きました。
ごちそうさまでした。
文句なしの大満足！
ありがとうございました。
ご紹介したお店
『自家製麺 竜葵』
営業時間：［月～木曜日］11:00～15:00、18:00～23:00
［金曜日］11:00～15:00、18:00～25:00
［土曜日］11:00～25:00
［日曜・祝日］11:00～22:00
定休日：年中無休
住所：埼玉県川口市栄町3-5-15
