ワンコインで頂く事ができるお店が、4月に東京北区王子にオープン。
山椒の香り豊かな昔ながらの中華そばを頂く事ができる『麺屋 坂本01』に伺いました。
アパレル業界から転身した店主が作る一杯は、見た目が綺麗でセンスを感じる「これで500円??」と思えるクオリティでした。
肉から出る脂味が弱い日はセロリを入れるそう。
おろしタマネギとぶどう山椒がスープに溶けると徐々にサッパリしたスープになりました。
今回は看板メニューの『中華そば』を頂きました。
JR京浜東北線『王子駅』より徒歩10分。
お好み焼き屋さんだった店舗を改装したらしい。
現在、塩そば 650円の提供も始まったようです。
お料理
中華そば 500円
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ぶどう山椒がかかるおろしタマネギ。
鶏と豚からとったスープに仕上げ油に牛脂を使用している。
奥深い味わいに、おろしタマネギとぶどう山椒を徐々になじませ香り、痺れがプラスされる。
美しく折りたたまれた麺は中細のストレート麺。
なめらかなでつるつる、シコシコ食感。
ハムのような低温調理されたチャーシューも絶品。
ごちそうさまでした。
気づいたら、スープを飲み干していました。次回は塩そばを頂きます！
ありがとうございました。
ご紹介したお店
『麺屋 坂本01』
営業時間：11:00～14:30、17:00〜21:00
定休日：不定休
住所：東京都北区王子3-8-6
