饗 くろ㐂 – 東京・浅草橋

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昨年6月にメニューをリニューアルした浅草橋にある『饗 くろ㐂』に伺いました。
 

今まで、一番人気の『塩そば』と、毎週金曜日の二毛作営業時に提供している『鴨そば』を頂きましたが、今回は超個性的な、このお店でしか頂く事ができない『あさり味噌そば』を頂きました。

JR総武線『浅草橋』駅西口より徒歩6分。

 

麺メニューは塩そばとあさり味噌そば。
塩そばもリニューアルされている。

 

卓上には、やげん堀り七味唐辛子と胡椒が置いてあります。

 

 

お料理

あさり味噌そば 1000円

 

トッピングは、鶏チャーシュー、あさり、大根、ネギ、糸唐辛子。

 

浅利と昆布から抽出したスープに、信州・京都の味噌と昆布・しいたけ・胡麻・生姜などを練りこんだ味噌だれを使用。
青山椒、唐辛子がアクセントになり、動物系を使用しない超濃厚でありながらあっさりのスープに仕上がっている。

 

焙焼した国内産小麦のふすまを練り込んだ平打ち麺。
濃厚味噌に合った、小麦香るもちもち麺。

 

鶏もも肉にケイジャンスパイスを揉み込みオーブンで焼き上げられた鶏チャーシュー。
ごちそうさまでした。

 
 

ご紹介したお店

『饗 くろ喜』
営業時間:[月、火、木、土曜日]11:30~15:00、18:00~21:00
[水曜日]11:30~15:00
定休日:金曜日、日曜日
住所:東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館

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千賀祐輔 / Yusuke Senga
Follow 千賀祐輔 / Yusuke Senga:

昭和56年(1981年)10月9日生まれの埼玉県桶川市出身。ラーメンを中心にグルメの記事を書いてます。写真を調整して実物より“美味しく”できた瞬間に快感を感じるこの頃。読んでくださる方に少しでも参考になれば嬉しいです。